Творожный пирог

Как приготовить

1. Изюминка творожного пирога, приготовленного по этому рецепту мозаичная поверхность, которая становится особенно контрастной после выпекания. Другие известные названия этого пирога королевская шаньга или королевская ватрушка. Первым делом приготовить тесто: размягченный маргарин смешать с сахаром, содой и мукой. Хорошенько это помять, чтобы получился более-менее эластичный комок. Отделить от него одну треть и отложить в сторону она понадобится для того, чтобы закрыть верх пирога.

2. Приготовить начинку. Творог смешать с яйцами и сахаром. Постараться растереть так, чтобы не было комочков.

   

3. Из основной массы теста раскатать дно и выложить его в силиконовую форму. Если есть желание, можно оформить бортики. Если дно порвется, ничего страшного его всегда можно незаметно подлатать. Совет! Перекладывать тесто в форму удобно с помощью скалки - как на фото.

   

4. Вылить творожную начинку в форму на пласт теста.

   

5. Разровнять.

   

6. А теперь нужно украсить верх пирога. Для этого от оставшегося теста отщипывать маленькие кусочки и аккуратно выкладывать поверх начинки чтобы почти вся поверхность оказалась закрытой. Получится необычный мозаичный рисунок. Совет! Верхний слой пирога можно так же натереть на терке.

   

7. Поставить пирог в предварительно нагретую до 200 С духовку. Когда зарумянится можно доставать.

   

8. Приятного чаепития!