У нас в семье уже традиция маковый рулет к Рождеству, но и летом, осенью, весной я также пеку по просьбе детей и мужа, можно менять начинку, если есть в продаже готовые начинки для рулетов или пирожков. Я также подловчилась делать тесто в х/печке, удобно и быстро. Здесь же предлагаю рецепт, где тесто готовится и обминается вручную.
Маковый рулет
- Общее время: 10 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 428 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 1 шт.
- дрожжи свежие - 1 г
- сахар - 1 г
- мак - 500 г
- орехи - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- вода - 1 шт.
- миндальная эссенция - 1 стак.
- глазурь - по вкусу
- яичные белки - 1 шт.
Как приготовить
-
В маленькой кастрюльке на слаб. огне разогреть молоко чуть. Отодвинуть в сторону. В большой миске (желательно разогретой в горяч. воде и вытереть насухо) дрожжи, сахар и 1 стол. муки смешать. Добавить теплое молоко, все перемешать. Закрыть полотенцем и дать постоять 20мин
-
В миске взбить слив. масло с готовой с дрож. закваской, добавив муки, все перемешать. Дать постоять 15мин
-
Помять тесто несколько раз, добавить муки, чтоб не липло. Положить опять в миску (лучше разогретую тем же способом), закрыть пластиком. Поставить в теплое место на 1час.
-
Разогреть духовку до 200г На столе подготовить муку для обминания теста, обмять с добавлением нужного кол-ва муки. Выложить на раскаточную доску готовый пласт теста под рулет.
-
Положить начинку с маком и изюмом, размазать по тесту ложкой. Концы оставить свободными от начинки. Свернуть и переложить на смазан. противень.
-
Прикрыть рулет и дать постоять 1час в теплом месте. Рулет готовить 10мин при тем-ре 200г Уменьшить тем-ру до 190гр и выпекать 30мин до золотистого цвета.
-
Готовый рулет охладить слегка. Украсить готовой глазурью. Для глазури-В посуде смешать сах. пудру, белок и лимон. сок, добавить воды. Все тщательно перемешать до мягкого состояния.
-
Для маковой массы-Мак промыть, залить кипятком, варить 5мин, снять с огня, прикрыть крышкой и остудить. Отцедить мак через густое сито, пропустить через мясорубку, всыпать сахар. перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку. Добавить в молотый мак миндальную эссенцию, ошпаренный изюм, рубленые орехи, взбитые белки и все осторожно перемешать.
Комментарии
3.5 / 5
antutlead1977
Спасибо, очень понравилось оформление макового рулета!
dasha89
Апрель, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Агата Резо
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь маковый рулет периодически готовим!!!)
lagutenko_99
Спасибо огромное за рецепт, Апрель!
маковый рулет просто супер.
Все мои подруги делают теперь маковый рулет по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
elsed
Фантастика!!!
Спасибо огромное за маковый рулет!
inna80
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
yelza81
Попробую приготовить маковый рулет.
Татьяна Цыбко
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Настасья Шупенько
Это мой самый любимый рецепт макового рулета, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Пронько Юля
Спасибо, Апрель, очень вкусно!
liza
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
ralang1986
Приготовила маковый рулет.
Обалденно вкусно!
buzmakova_74
Апрель, маковый рулет - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Рамисовна Зоя
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает маковый рулет, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
atestofo1985
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик макового рулета
oderi1972
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
tashireva_91
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
krasnov_96
Апрель, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
alena82
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Выпечка Рецепт приготовления германского шоколадного рулета
Есть такой торт, а это рулет по следам торта. Делала уже дважды, богатый вкус и начинка. Для рулета можно использовать хлебную форму под ваш размер рулета.
1 ч
Выпечка Как приготовить классический маковый рулет
мука пшеничная — 80 г; сахар — 100 г; яйцо — 2 шт.; молоко сгущенное — 3 ст.л.; мак — 2 ст.л....
40 мин
Выпечка Творожно-шоколадный рулет пошагово
яйцо куриное 2 шт.; сахар 0.5 стак.; разрыхлитель теста 2 ч.л.; сода пищевая 1 щеп; творог 200 г; ванилин 1 щеп; мука 1.5 стак.; шоколад 150 г; Грецкие орехи 0.5 стак.; молоко 2 ст.л.; масло сливочное 30 г...
1 ч
Выпечка Рецепт шоколадна-бананового рулет
Красивый мраморный рулет прекрасно украсит ваш стол. Но на нем он долго не задержится - вы и не заметите, как быстро его не станет.
60 мин
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))