Рецепт рагу из журнала Лиза 8/2010, лепешки по рецепту Д. Оливера, я поменяла только пшеничную муку на ржаную муку.
Ржаные лепешки с овощным рагу
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 270 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- баклажан - 1 шт.
- оливковое масло - 5 ст.л.
- помидоры - 400 г
- винный уксус белый - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- чеснок - 1 стак.
- орех мускатный - 1 шт.
- дрожжи свежие - 1 ст.л.
- соль - 10 щепоток
- ржаная мука - 300 г
- вода - 200 г
- зелень - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- лепешки - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовление: Баклажан вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и порубить. Мякоть перца нарезать кубиками, сельдерей ломтиками. В сотейники разогреть масло положить баклажаны и жарить 7 минут. Добавить лук, перец и сельдерей, посолить и поперчить. Уменьшить огонь, жарить еще 8 минут.
-
Помидоры нарезать дольками и добавить к овощам. Влить уксус, пожить сахар и тушить еще 7 минут. Порезать и добавить чеснок. Тушить еще 2 минуты. Маслины, порезать колечками, добавить к овощам вместе с мускатным орехом, довести до кипения и снять с огня. Зелень мелко порубить.
-
Лепешки: Просеять муку на стол, сделать в середине воронку положить туда дрожжи, соль, сахар. Влить теплую воду, помешивая вилкой муку. Вымесить тесто руками до гладкости. Положить в сухую миску и поставить подниматься. Тесто обмять, сформировать лепешки и разложить их на противне. Дать постоять минут 15. Смазать оливковым маслом, при желании посыпать сухими травами. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке. Слегка охладить. На лепешку положить рагу и посыпать зеленью. МИР ВАМ!
Комментарии
4.7 / 5
nurisaten
Ухтышка какой рецепт ржаных лепешек с овощным рагу!!!!!!!
слюни текут рекой
Аметова Вера
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ржаных лепешек с овощным рагу!
anima1977
Спасибо!
Все здорово получилось!
Арина Краснов
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но ржаные лепешки с овощным рагу, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Надежда Трощилова
постные ржаные лепешки готовила, а ржаные лепешки с овощным рагу еще нет. Надо попробовать.
yelona
Lirsimuro, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
nictea1989
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
lyudochka70
Спасибо большое за замечательный рецепт ржаных лепешек с овощным рагу.
elyilor1984
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Лепешки Рецепт приготовления ржаных лепешек на кефире
Вкусные и ароматные ржаные лепешки за полчаса. Ржаные лепешки на кефире готовятся быстро и легко. Для их приготовления необходимы простые продукты, рецепт достаточно малозатратный. Ржаные лепешки имеют приятный медовый аромат. Они будут вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Их можно подавать и с супом, и к чаю.
30 мин
Лепешки Как приготовить постные ржаные лепешки
Постные ржаные лепешки можно использовать как полноценный заменитель хлеба. Их употребляют в пищу люди, которые придерживаются Великого поста, а также вегетарианцы.
60 мин
Лепешки Лепешки на минералке пошагово
В моей семье полюбились вот такие простые и вкусные лепешки. Начинку можно приготовить любую, у меня в этот раз с фаршем.
15 мин
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.