Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт кексов, лимонные кексы, творожные кексы.
Черничные капкейки
Ингредиенты:
- Сахар 210 г
- Сыр филадельфия 120 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 100 г
- Разрыхлитель 3 г
- Лимонный сок 1/4 чайной ложки
- Сода 2 г
- Творог 9%-ный 115 г
- Растительные сливки 115 мл
- Черника 220 г
- Сахарная пудра 30 г
- Сахарный сироп 1 ч.л.
- Розмарин по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Чтобы приготовить тесто, нужно соединить яйца со 180 граммами сахара и взбить в пену. Добавить сыр филадельфия, масло, муку, соду с лимонным соком и разрыхлитель. Замесить блендером на маленькой скорости до однородной консистенции.
-
Для крема надо хорошо взбить творог, растительные сливки и сахарную пудру. Крем можно сделать более диетическим, взяв обезжиренный творог.
-
Чернику (свежую или размороженную) разделить. 60 грамм ягод соединить с 30 граммами сахарного песка и на слабом огне уварить вдвое. Можно добавить веточку розмарина, а потом ее вынуть. Дать готовому джему остыть, после чего смешать его с кремом и поставить в холодильник на полчаса.
-
Наполнить формы для кексов тестом. Сверху аккуратно выложить ложкой оставшиеся ягоды. Отправить противень с формами в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать-восемнадцать минут.
-
Когда капкейки остынут, пропитать их с помощью кисточки сахарным сиропом (сахар и вода в соотношении один к одному).
-
Украсить кексы черничным кремом с помощью кондитерского мешка. Для большей устойчивости кремовых завитков можно вырезать в центре капкейков небольшие углубления.
Комментарии
4.7 / 5
sofiya
Готовила черничные капкейки на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит черничные капкейки:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Билетдинова Надежда
Я тоже делала черничные капкейки.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Байбекова Ариша
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт черничных капкейков!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
alulil
Рецепт черничных капкейков суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Алеся Недилько
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Люля Андрияненкова
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить черничные капкейки - очень вкусно!!!
Кексы Рецепт приготовления закусочных капкейков со сливочно-базиликовым кремом
Как-то несправедливо получается - несладких закусочных маффинов полно, а капкейки у меня в блоге только сладкие десертные. Сегодня мы эту ситуацию радостно исправим ;) На повестке дня - кексики с прошутто и вялеными томатами, украшенные кремом из взбитых сливок со сливочным сыром. Очень вкусные:) В рецепте приводится пропорция на 6 порций. Если вы хотите угостить больше людей или боитесь, что по одному капкейку будет маловато - смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое.
50 мин
Кексы Как приготовить капкейки в лимонной глазури молочный шелк
Пшеничная мука 100 г; Сахар 120 г; Ванильный сахар 1 ч.л.; Сухое молоко 30 г; Разрыхлитель 4 г; Сливочное масло 80 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сливки 100 мл; Сахарная пудра 100 г; Лимонный сок 4 ч.л....
40 мин
Кексы Шоколадные капкейки со сливочным кремом пошагово
Рецепт приготовления капкейков с какао, шоколадной начинкой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и ирландского крем-ликера.
90 мин
Кексы Рецепт капкейков с арахисовым маслом и арахисом
Сливочное масло 50 г; Арахисовая паста 80 г; Тростниковый сахар 140 г; Яйцо куриное 1 шт.; Ванилин 1,5 ч.л.; Пшеничная цельномолотая мука 90 г; Молоко 3 столовые ложки; Сахарная пудра 125 г; Жареный арахис по вкусу...
45 мин
Черничные капкейки — просто СУПЕР!!!