Сегодня на сайте собралась хорошая компания капкейков - что ж, продолжу и я:) Капкейки не делал целый год - ничего себе как время летит! Пирожные в стиле "тирамису" - достаточно популярная тема в сети, вот и у меня руки дошли, тем более тирамису я уважаю:) А вообще, все дело в коробочке - покупалась она для фотосессии конфет (удивил, да?!). Но когда капкейки были готовы к фотографированию, стало ясно: не хватает последнего штриха - коробочки! Вот так и решилась ее судьба:) Хотя может стиль тирамису (особенно какао) и не очень сочетается с сердцами и розовым цветом, но это уже другая история:)
Капкейки тирамису
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 353 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 100 стак.
- масло сливочное - 60 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- маскарпоне - 200 г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- посыпка кондитерская - по вкусу
Как приготовить
-
Размягченное сливочное масло (я помещал на несколько секунд в микроволновую печь) соединить с двумя видами сахара и хорошло растереть с помощью миксера/комбайна, минуту.
-
Ввести яйца и еще раз хорошо размешать.
-
Просеять муку с разрыхлителем, включить миксер на несколько оборотов, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
-
Духовку предварительно разогреть до 170+-. Разложить тесто примерно на 2/3 высоты формы У меня только бумажные капсулы, т. е. не вкладываю их в дальнейшем в силиконовые/железные формы - практика показывает, что и без последних можно обойтись:) Правда в этом случае бумажные капсулы чуть деформируются и капкейки получаются достаточно широкими в обхвате, но более скромными по высоте:) . Выпекать около 20+- минут или до готовности. Кексы с помощью кисточки смазать кофе (по желанию сладкий кофе)....наверное, можно и окунуть в него, но я не рискнул:)
-
Для крема соединить маскарпоне, сахарную пудру (добавлял примерно 50 г, т. к. сами кексы не очень сладкие) и хорошо растереть. По желанию можно добавить шоколад или апельсиновую цедру. С помощью кондитерского шприца или ложки украсить кексы кремом и присыпать какао-порошком! Получилось, как сказал главный дегустатор, очень вкусно, особенно крем:) Лично мне показалось, что много масла, и это странно, т. к. рецепт в принципе проверенный и раньше меня ничего не смущало. Но это всего лишь идея - напоминаю вам - поэтому за основу можно смело взять другой рецепт теста. Во всем остальном приятный и уютный десерт! 7 капкейков (диаметр капсул 7 см.)
Комментарии
4.3 / 5
incedelse
Супер!
acidcore1977
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать капкейки тирамису, но вышло вкусно!
alentyeva_74
Я тоже очень люблю капкейки тирамису, и особенно предпочитаю http://onthekitchen.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-kofeinoe.
nontishiu1985
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Кира Плесанова
Так и хочется приготовить!
shalagina_80
У меня капкейки тирамису прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Баринова, спасибо за рецептик капкейки тирамису!!!
edindup
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
yussom1991
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
moskalenko_97
Капкейки тирамису — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
kenareva_98
Баринова, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
rears
Сегодня приготовила капкейки тирамису!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
wungu1990
Будем пробовать!
anichkina_98
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
albuzova_89
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
sifuga1990
Спасибо Баринова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Поверенная Александра
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Алена Фоломеева
А я думала разбираюсь в приготовлении капкейков тирамису:D:D, а здесь такое:)
Тирамису Рецепт приготовления тирамису с маскарпоне
Этот рецепт без яиц, я не очень доверяю местным, тем более, что найти первой свежести очень трудно. Поэтому решила сделать такой вариант, у семьи пользуется популярностью) Также если хочется чего-то помягче и пошоколаднее, можно заменить кофе на какао.
30 мин
Тирамису Как приготовить тирамису с фисташками
Десерт тирамису, название которого переводится как "подними меня вверх" - идеальный десерт для поднятия настроения. Готовить его можно круглогодично, но зимой тирамису актуален как никогда: воздушное печенье, пропитанное натуральным кофе и нежным сливочным кремом дарит хорошее настроение в два раза быстрее.
40 мин
Тирамису Карамельный тирамису пошагово
#Сахар 120 г; Сливки 80 мл; Масло сливочное 50 г; Соль;
Для крема:
; Яйца куриные 3 шт.; Сахарная пудра 60 г; Сыр сливочный (cream cheese) 250 г; Печенье (Савоярди) 6 палочек; Какао-порошок...
40 мин
Тирамису Рецепт тирамису со сливками
Рецепт тирамису для тех, кто опасается есть сырые яйца. Очень простой в приготовлении. Крем можно делать со сливочным сыром маскарпоне или с творожным сыром рикотта (менее калорийный вариант).
30 мин
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Баринова!!!