Восхитительный чизкейк с карамельным кремом просто не может не понравиться. Это сочетание хрустящей основы из печенья, плотного крем-чиза и помежутков из нежной молочной карамели в одном пироге.
Карамельный чизкейк без выпечки
Ингредиенты:
- 750 г сливочного сыра (Филадельфия или Альметте)
- 380 г сгущенного молока
- 250 г песочного печенья
- 150 г сахарной пудры
- 50 г коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 170 г сливочного масла
- 3 ст.л. сливок 10% или молока 3,2%
- 1,5 ст.л. желатина
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Десерт, Банкет
Как приготовить
-
Печенье измельчить в крошку с помощью комбайна, блендера или мясорубки. Соединить с 130 мл растопленного (но не горячего) сливочного масла и быстро вымесить руками, пока не получится рассыпчатое "тесто".
-
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить песочную основу. Можно сделать невысокие бортики. Отправить форму с основой для карамельного чизкейка на полчаса в холодильник.
-
Тем временем приготовить начинку: желатин залить холодными сливками или молоком и размешать. Оставить на 10 минут набухать. Сливочный сыр соединить со 150 гр сахарной пудры и перемешать венчиком или ложкой до однородного состояния. Миксером лучше не взбивать, чтобы на поверхности чизкейка не было трещин.
-
В кастрюлю с толстым дном соединить сгущенное молоко с сахаром и оставшимся сливочным маслом, поставить на средний огонь. Помешивая, довести карамель до кипения.
-
Варить при слабом побулькивании массы, не прекращая вымешивать со дна ложкой, еще 6-7 минут до светло-карамельного цвета. Можно проварить еще 1-2 минуты для более насыщенного цвета и вкуса.
-
Желатин поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения крупинок желатина. До кипения желатиновую смесь не доводить, иначе она потеряет свои желирующие свойства. Остывший или чуть теплый желатин соединить с крем-чизом, перемешать до полного растворения желатина. Затем добавить карамель и сделать 2-3 перемешиваюших движения, чтобы карамельный крем соединился со всем сырным кремом, но не стал однородной массой равномерного цвета.
-
Выложить полученный карамельный крем сверху на песочную основу для чизкейка, затянуть верх пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 4-6 часов (лучше на ночь).
-
Украсить карамельный чизкейк по вкусу и подавать к столу. Приятного чаепития!
Комментарии
3.7 / 5
comonomyo1970
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Лида Виданова
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
sowouns
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила карамельный чизкейк без выпечки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
inedede
Надо будет сделать http://onthekitchen.ru/vypechka/chizkeiki/prostoi-shokoladny-chizkeik-bez-vypechki. Должно получиться классно.
ecapif
Incedelse, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить карамельный чизкейк без выпечки по этому простому рецептику.
Лиля Ананич
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по карамельному чизкейку без выпечки!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
katarina
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
elyilor1984
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
cofrallon
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Чизкейки Рецепт приготовления простого шоколадного чизкейка без выпечки
для основы:
; печенье сахарное 100 г; масло сливочное 50 г;
для начинки:
; сыр маскарпоне 250 г; сливки 33% 150 г; шоколад черный горький 100 г; сахарная пудра 2 ст.л.; какао-порошок 2 ст.л.; коньяк 2 ст.л....
480 мин
Чизкейки Как приготовить чизкейк без выпечки классический
Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки.
60 мин
Чизкейки Чизкейк с маскарпоне без выпечки пошагово
Чизкейк с маскарпоне без выпечки может по праву занять место вашего любимого десерта. Вся прелесть в том, что на его приготовление уходит минимум сил и продуктов. К тому же украсить его вы можете сами. Можно добавить тертую цедру лимона, свежие ягоды или фрукты. Очень вкусным такой сливочный чизкейк будет в сочетании с тертым шоколадом. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить чизкейк без выпечки в домашних условиях. Даже если вы никогда не готовили такой европейский десерт, ничего страшного. Вы легко справитесь с каждым этапом. Печенье, смешанное с маслом, заменит корж, который также нет необходимости готовить. А желатин, который мы смешаем с маскароне и сливками, позволит десерту даже без выпечки надежно удерживать форму. Попробуйте приготовить такой чизкейк с сыром маскарпоне дома и поделитесь своими впечатлениями.
360 мин
Чизкейки Рецепт чизкейка с нутеллой без выпечки
Чизкейк с нутеллой без выпечки - это очень нежное, сливочно-шоколадное лакомство от которого в восторге как дети, так и взрослые. Основная прелесть этого десерта в том, что он не требует выпечки, а готовить его очень просто. {h3}Чизкейки{/h3} Чизкейк - это нежнейший десерт из сливочного сыра или творога. Сегодня предлагаю приготовить его с нутеллой и сливочным сыром. Вкус чизкейка настолько нежный, что буквально тает во рту. А если кушать его с чашечкой кофе, это просто непередаваемые ощущения. Нежная сливочная консистенция с ароматом шоколадно-ореховой пасты подарит вам минуты наслаждения:)
5 ч 30 мин
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.