Ржаные блины на кефире

rurtinser

автор rurtinser

14 отзывов
Рецепт ржаных блинов на кефире
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 7 порций
  • Калорий: 162 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт блинов,  простые рецепты,  блины на кипятке,  блины на кефире.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная 1 стак.
  • Мука цельнозерновая 1 стак.
  • Кефир жирный 500 мл
  • Вода 250 мл
  • Сода 5 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 20 г

Как приготовить

  1. на 100грамм - 141.22 ккал. Б/Ж/У - 5.64/3.66/21.03

  2. Ингредиенты: Мука ржаная - 1 ст Мука цельнозерновая - 1 ст Кефир 1% - 500 мл Вода - 250 мл Сода - 5 г Яйца - 3 шт Соль - по вкусу Оливковое масло - 20 г Подсластитель - по вкусу

  3. Приготовление: Налейте кефир и еще раз взбейте. В смесь влейте горячую воду, но не кипяток, а то яйца свернутся. И быстро перемешайте. В хорошо размешанную жидкую смесь насыпьте оба вида муки и соду. Сначала все размешайте деревянной лопаткой, а потом - с помощью миксера до исчезновения комочков. Налейте масло и перемешайте тесто лопаткой. Теперь вам не надо будет каждый раз смазывать сковороду маслом. Тесто у вас должно получиться не таким жидким, как на пшеничные блины, а чуть гуще, чтобы тесто с лопатки стекало толстой струйкой. Смажьте сковороду маслом и хорошо ее накалите. От этого будет зависеть вся выпечка. Наберите тесто в поварешку и выливайте на середину сковороды, наклоняя ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по ней. Делать это надо быстро, так как густоватое тесто быстро схватывается от температуры. Огонь должен быть достаточно большим: тогда тесто быстро будет покрываться пузырьками, которые будут лопаться и превращаться в маленькие дырочки. При слабом огне блины получаются плотные и тяжелые. Блины выпекаются быстро, только и будете успевать их переворачивать на другую сторону и снимать со сковороды на блюдо.

  4. Приятного аппетита!

Комментарии

3.9 / 5
esitathe1987
esitathe1987

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Утепова Ольга
Утепова Ольга

Вот сейчас по Вашему рецепту, rurtinser, делаю это чудо чудное;)

Дана Борзенко
Дана Борзенко

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Калита Роза
Калита Роза

Rurtinser, аппетитно - чудо!

Надя Кулюкина
Надя Кулюкина

Вспомнила, еще готовила http://onthekitchen.ru/vypechka/bliny/azhurnye-bliny-na-kefire-zavarnye. Вкусняшка.

sonina_72
sonina_72

Девочки, блинчики на кефире — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

selonci
selonci

Спасибо!
Отличный рецепт блинчиков на кефире!

Симоненко Таня
Симоненко Таня

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Аметова Вера
Аметова Вера

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

galya78
galya78

Как вкусно! У меня муж любитель блинчиков на кефире.

atestofo1985
atestofo1985

Легко и вкусно!!!

Люда Пардонова
Люда Пардонова

Отличный рецепт, спасибо огромное

Надежда Сивцова
Надежда Сивцова

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Бессмертная Януля
Бессмертная Януля

Все понятно и наглядно.
Готовить с rurtinser одно удовольствие!

Рецепт Ажурных блинов на кефире заварные
Блины Рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварные

Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами!

35 мин

Рецепт Блинов с дрожжами на воде и кефире
Блины Как приготовить блины с дрожжами на воде и кефире

Блины должна уметь делать каждая хозяйка. Их запекают на праздники, готовят по утрам и в обед, добавляя начинку. Так что рецепт нужен универсальный, который может быть и сладким, и сытным, как этот.

70 мин

Рецепт Блинов на кипятке и кефире
Блины Блины на кипятке и кефире пошагово

С Масленицей вас, добрые люди! Масленица в нашем доме раз в 2 недели точно, а то и чаще. Блины у нас приветствуются разные, с разными начинками и без. Это один из рецептов наших семейных блинов, блины на кефире и кипятке. В этот раз делала начинку: сладкая творожная масса + мороженная смородина и вишня. Эти блины очень нежные, жарить их лучше на А/П сковороде, чтобы легче было переворачивать, они тонкие, не знаю, как поведут себя на чугунной сковороде. Из этого количества ингредиентов выходит 43 блина.

1 ч

Рецепт Тонких блинов на кефире
Блины Рецепт тонких блинов на кефире

Блины - это отличный завтрак и прекрасная закуска не только на Масленицу, но и в любой обычный день. Хочу поделиться рецептом тонких блинов на кефире для тех, кто не любит слишком калорийные блины.

60 мин