Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супов, вкусный суп.
Суп из морских гребешков с шампанским
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 75 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода — 1000 мл
- морская рыба
- вино белое — 150 мл
- сахар
- соль
- вино игристое — 50 мл
- гребешки — 150 г
- лук-порей
- масло оливковое — 20 мл
- масло сливочное — 75 г
- черный перец
- шафран
- лавровый лист
- лимонное сорго
Как приготовить
-
Готовим рыбный бульон. Варим рыбу, добавляем лук репчатый, вино сухое, сахар, соль. Готовый бульон нужно процедить. Масло сливочное и масло оливковое растапливаем на сковороде, добавляем черный душистый перец, лавровый лист, лук-порей, лемонграсс и соль. Обжариваем. Отдельно на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук-шалот, добавляем шампанское.
-
2. В кипящий рыбный бульон помещаем жареные овощи. Варим. Через сито процеживаем бульон и добавляем в него обжаренный лук с шампанским. Выпариваем бульон.
-
3. Гребешки нарезаем вдоль, удаляем ножку, обжариваем на сливочном масле, добавляем соль и шафран. Перемешиваем.
-
4. Готовые гребешки отправляем в бульон. Варим пару минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.3 / 5
Крючкова Зина
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Тома Грачева
Посмотрела на фото супчика, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Ириша Нефтяник
Спасибо за вкуснатищу!!!
Понявина Виктория
Спасибо, Рогозина, очень вкусно!
ongesi1996
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили супчик вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
atemeetol2003
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Маша Юлия
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Луиза Дергачёва
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
irerso2003
Рогозина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
engarat
Выглядит очень аппетитно
Луиза Дергачёва
УРА!!! Свершилось!
Я сделала суп!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Таня Мишинова
Большое спасибо за рецепт!
суп просто супер!!!
orate
Это просто очень вкусно
albuzova_89
Не умею готовить в принципе вообще, а суп сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суп съели за один присест!
ilincid
Я делала супчик к приезду родственников.Все съели!!!
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с шампанским, креветками и гребешками
Сливочное масло 2 столовые ложки; Зеленый лук 20 г; Рис арборио 0,6 стак.; Морские гребешки 230 г; Сухое шампанское 1 стак.; Куриный бульон 400 мл; Тертый сыр пармезан 30 г; Очищенные креветки 100 г...
20 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с шампанским и тигровыми креветками
Рис арборио 400 г; Тигровые креветки 300 г; Куриный бульон 800 мл; Белое сухое игристое вино 200 мл; Сливки 35%-ные 100 мл; Чеснок 1 зубчик; Лук 1 головка; Тимьян 1 пучок; Сыр пармезан 50 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Закуски Севиче из гребешков с красной икрой пошагово
гребешки; лимон; лайм; икра красная; шпинат; укроп; масло оливковое; соль...
20 мин
Напитки Рецепт коктейля с шампанским и малиной
Необыкновенно яркий, вкусный и красивый коктейль для жаркого лета! Вы получите истинное удовольствие:) Настоятельно рекомендую приготовить этот напиток!
15 мин
Вкуснятина! Больше нечего добавить)