Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки, суп с капустой, рецепты на зиму, овощной суп.
Заготавливай витамины на зиму! Смотри рецепт хрустящей овощной солянки
У каждой хозяйки свои рецепты, хитрости и премудрости в процессе консервирования. Я вот решила поделиться одним из своих любимых рецептов овощной солянки. Это очень нарядное, ароматное и сочное блюдо, которое готовится из сезонных овощей, а хранится до самой весны.
Выход блюда - 2 банки по 1 литру или 4 банки по 0,5 литра.
Для начала нужно подготовить все овощи: помыть, обсушить и почистить.
Далее приступить к нарезке:
- капусту нашинковать с помощью ножа или шинковки пластинками не толще 3 мм.
- болгарский перец нарезать кубиками 1 х 1 см.
- лук нарезать пластинами в форме полумесяца.
- томаты ошпарить, охладить в ледяной воде, снять шкурку и нарезать крупными кубиками.
- горький перец нарезать кружками.
- зелень петрушки мелко порубить.
- корень петрушки нарезать соломкой.
Взять большую кастрюлю с толстыми стенками, раскалить ее, влить оливковое масло и положить лук. Потомить лук на протяжении 6-8 минут и добавить остальные овощи, а также пропущенный через пресс чеснок, кроме него - сахар и соль. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 35-40 минут.
За 10-15 минут до окончания приготовления добавить уксус.
Разложить овощную смесь в предварительно вымытые в содовом растворе, простерилизованные и обсушенные банки. Прикрыть банки крышками, поставить в большую кастрюлю на полотенце, залить кипятком и стерилизовать 15-25 минут (с момента закипания). После чего банки закрыть плотно, остудить и отправить на хранение.
Хранить овощную солянку нужно при температуре 1-7 градусов, а подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или кашам.
Приятного аппетита!
Попробовали сегодня овощную солянку на зиму, просто класс!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Зина, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Ухтышка какой рецепт овощной солянки на зиму!!!!!!!
слюни текут рекой
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида овощной солянки на зиму.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Если вы в поисках несложных и вкусных заготовок, тогда спешу вам предложить рецепт приготовления солянки с шампиньонами на зиму. Очень сытно, доступно и аппетитно.
120 мин
картофель; баклажан — 1 шт.; кабачок — 1 шт.; помидор; лук репчатый — 1 шт.; лук репчатый красный — 1 шт.; паста томатная — 70 г; морковь — 2 шт.; оливки — 30 г; маслины; огурцы соленые; лимон — 1 шт.; каперсы маринованные; масло растительное; сметана; зелень; черный перец; сахар; соль...
30 мин
Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки.
240 мин
Хочу с вами поделиться проверенным рецептом и рассказать, как приготовить солянку с грибами на зиму, любимую многими заготовку. Рецепт довольно простой, а результат всегда отличный. Попробуйте и вы.
120 мин
Я приготовила овощную солянку на зиму и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))