Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов, классические соусы.
Вариант французского соуса демиглас для тех, кто не ест мясо
Овощной демиглас по своей сути является концентрированным бульоном из запеченных овощей. Его можно добавлять куда угодно - и в супы, и во вторые блюда, приготовленные из овощей. Соус сделает вкус более насыщенным. Для тех, кто не ест мясо, незаменимая вещь, чтобы пища получилась особенно вкусной и яркой.
Главное для приготовления овощного соуса демиглас - это нарезать овощи как можно тоньше. Это нужно для того, чтобы запеченных румяных поверхностей было большое количество. Итак:
1. Вымойте и почистите овощи.
Свеклу, помидоры, корень сельдерея и баклажаны нарежьте тонкими кружочками.
Морковь и чеснок порежьте пластинками вдоль, лук - колечками.
Капусту нашинкуйте.
Тыкву также необходимо нарезать тонкими пластинками.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкими кусочками.
Перемешайте все подготовленные овощи в большой миске, после чего выложите их в противень с довольно высокими бортиками.
Положите в овощи томатную пасту, налейте растительное масло, насыпьте соль и перец.
Все хорошо перемешайте. Удобно это делать руками.
Поставьте противень с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Иногда перемешивайте овощи. Необходимо, чтобы они стали зажаренными, румяными.
Налейте в противень воду, чтобы она покрыла все овощи. Держите их в духовке еще 30 минут.
Содержимое противня процедите через сито, овощи тщательно отожмите.
Готовый овощной демиглас храните в морозилке, используя по мере необходимости.
Вкусных блюд!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус демиглас из овощей, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо, замечательный рецептик, соус демиглас из овощей класс!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта соус демиглас из овощей!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А что вы нашли в соусе демиглас из овощей??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень люблю соус демиглас из овощей, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вкусно как у мамы!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам adsimucel!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо adsimucel за твои рецепты.))))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Вот сейчас по Вашему рецепту, adsimucel, делаю это чудо чудное;)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала соус демиглас из овощей,очень понравилось.Спасибо.
2-3 желтка сваренных вкрутую яиц; щепотка сахара; 1 ст.л. отваренной зелени петрушки; 150-200 г растительного масла; 2 ст.л. столового уксуса; соль и молотый перец по вкусу....
30 мин
Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата.
20 мин
Это необычный рецепт вкусного блюда для всей семьи. Интересный и пикантный вариант, как приготовить соус из говядины. Сытное и аппетитное блюдо обязательно придется по вкусу всем, кто его попробует.
60 мин
Татарская сладость чак-чак известна многим! Но не один чак-чак не обходится без специального соуса или сиропа, которым его поливают перед подачей на стол. Рецепт очень прост, убедитесь сами!
10 мин
Adsimucel, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!