Смородиновый соус к птице

eromruti

автор eromruti

Общее время: 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 45 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов, домашние рецепты, соусы к курице.

С этим соусом утка, курица и перепелки приобретут новый оттенок вкуса. Однажды, попробовав в ресторане утиные грудки под смородиновым соусом, поняла буду готовить такой же! Но. рецепт секрет шеф-повара, и как я не умоляла хоть намекнуть, увы. Пересмотрела массу вариантов в интернете, но все не то. Пришлось брать инициативу в свои руки! Полагалась на свой вкус и интуицию.Получилось вкусно! Сразу скажу, несмотря на наличие в составе перца пеперончино (он без семян и перепонок) и имбиря- соус совсем не острый, скорее слегка пикантный. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений, соус кислый сам по себе, нужно регулировать. Угощайтесь!

Соус вегетарианский жюс

1 ч 40 мин

Соусы

Клюквенный соус к птице

20 мин

Соусы

Ингредиенты:

имбирь корень - 100 г
перец красный - 5 шт.
перец свежемолотый смесь - 1 ст.л.
томатная паста - 3 ст.л.
вино розовое полусухое - 150 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - по вкусу
бадьян - 3 звездочки
корица - 5 шт.
бальзамический уксус - 100 мл
гвоздика - 6 шт.
черная смородина - 1 ½ кг

Как приготовить

Смородину промыть, просушить. Очистить от хвостиков.
Измельчить. Добавить 1 упаковку желирующего вещества (я брала Желфикс) и 3 ст. л. сахара, перемешать и довести до кипения.
Из перца извлечь перепонки и семена, измельчить, добавить в соус. Имбирь натереть на терке, отжать сок и вылить в соус. Добавить соль, бальзамический уксус, довести до кипения. Уваривать на медленном огне, периодически помешивая, 10 мин
Добавить палочки корицы (я, как истинный фанат корицы, добавила еще и молотую), бадьян, гвоздику и оставшийся сахар. Влить вино, и постоянно помешивая, варить на медленном огне. Уваривать до загустения (я люблю густые соусы, поэтому уваривала долго).
Добавить измельченную смесь перцев.
Добавить хорошую, проверенную томатную пасту и прокипятить 3 минуты.
Извлечь палочки корицы и звездочки бадьяна.
Закрыть в бабочки, перевернуть на 5 мин
Готово! Приятного аппетита!

Настоящий соус Болоньезе

45 мин

Соусы

Сливочный соус к рыбе с икрой

45 мин

Соусы

Этот легкий и освежающий жюс открывает массу возможностей для вегетарианской кухни. Жизненно важно для цвета и вкуса жюса, чтобы овощи максимальный цвет при жарении.

1 ч 40 мин

Соусы Как приготовить клюквенный соус к птице

Вкусный кисло-сладкий соус, который можно подать к мясу или птице. Особенно хорошо сочетается с запеченной индейкой.

20 мин

Соусы Соус на чак-чак пошагово

Татарская сладость чак-чак известна многим! Но не один чак-чак не обходится без специального соуса или сиропа, которым его поливают перед подачей на стол. Рецепт очень прост, убедитесь сами!

10 мин

Соусы Рецепт соуса из клюквы

Планируете подавать горячее, но в последний момент вспомнили про соус? Всего за 20 минут вы можете сделать насыщенный, аппетитный, ароматный ягодный соус, который сведет с ума и близких, и гостей:)

20 мин

Смородиновый соус к птице

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии