Белый соус

inga98

автор inga98

12 отзывов
Рецепт белого соуса
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 54 ккал
  • Французская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов,  простые рецепты,  белый соус.

Белый соус подается к вареной рыбе, цветной капусте, спарже и т. п. Во французской кухне используется и с некоторыми блюдами из птицы.

Ингредиенты:

  • 60 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • пол-лимона
  • 1 желток
  • пол-л бульона или воды
  • половинка ч.л. соли

Как приготовить

  1. Растапливаем половину сливочного масла, смешиваем сначала с мукой, добавляем холодный бульон или воду, потом - последовательно - соль, перец и желток.

  2. Ставим на несильный огонь и взбиваем венчиком до самого закипания.

  3. Сразу снимаем с огня, кладем остаток масла, выжимаем лимон, еще чуть взбиваем - готово.

Комментарии

3.5 / 5
astashkina_88
astashkina_88

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

ricedic1982
ricedic1982

Ой...как вкусно!!! Обожаю белый соус!!!!

klimenko_74
klimenko_74

Это, реально, вкуснотища.

tsvetkova_94
tsvetkova_94

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

svetlana89
svetlana89

Мои как раз просили соус жю-лие.

saldupa
saldupa

Спасибо!
Отличный рецепт белого соуса!

lyuba
lyuba

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Женя Батючок
Женя Батючок

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

mila
mila

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

torooti1984
torooti1984

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

yemma74
yemma74

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

orate
orate

Очень круто получилось!

Рецепт Итальянского белого соуса Бальзамелла
Соусы Рецепт приготовления итальянского белого соуса бальзамелла

масло сливочное — 55 г; мука — 60 г; сыр пармезан — 30 г; мускатного ореха — 1 Щепотка; соль — 1 шт....

30 мин

Рецепт Белого соуса с травами и чипсы
Соусы Как приготовить белый соус с травами и чипсы

картофель — 3 шт.; масло растительное — 500 мл; сметана — 75 г; хмели-сунели; соль...

20 мин

Рецепт Соуса вегетарианского жюс
Соусы Соус вегетарианский жюс пошагово

Этот легкий и освежающий жюс открывает массу возможностей для вегетарианской кухни. Жизненно важно для цвета и вкуса жюса, чтобы овощи максимальный цвет при жарении.

1 ч 40 мин

Рецепт Белого соуса к шашлыку
Соусы Рецепт белого соуса к шашлыку

Белый соус к шашлыку заменит вам обычный кетчуп и майонез. Родиной этого соуса является Америка, где барбекю делают чуть ли не каждый день. Именно к этому блюду и подают такой белый соус.

120 мин