Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт салатов, салаты из свеклы.
Свекла по-грузински
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 151 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свекла 1 кг
- вода 1,5 л
- сахарный песок 4 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- лавровый лист 5 шт.
- чеснок 4 зубчика
- красный молотый перец по вкусу
- черный душистый перец 4-5 горошков
- шафран 1 ст.л.
- уцхо-сунели 1 ст.л.
- шафран по вкусу
- яблочный уксус 4 ст.л.
- зелень кориандра 1 пучок
- свекла 1 шт.
- капуста 500 г
- острый перец 0,5 стручка
- чеснок 2 зубчика
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- уксус 45 мл
- растительное масло 3 ст.л.
Как приготовить
-
Отварить корнеплоды и нарезать небольшими ломтиками.
-
Мелко порубить кинзу, петрушку, укроп. В салат можно добавлять любую зелень, какую вы любите.
-
Нашинковать чеснок, нарезать тонкими четверть кольцами лук.
-
Перемешать ингредиенты. Добавить соус, соль, перец и перемешать. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом.
-
Лавр и черный перец в горошках опустить в воду, довести до кипения и варить 5 мин Добавить сахар, соль и уксус. Снять с огня.
-
Отварить корнеплоды до полуготовности. Нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм.
-
Чеснок измельчить в ступке в кашицу.
-
Зелень мелко порубить.
-
Перемешать специи в отдельной емкости.
-
Разложить по стерильным банкам использованный лавр и перец в горошках. На них уложить тонкими слоями свекольные ломтики, чеснок, зелень.
-
Утрамбовать содержимое банок и залить остывшим маринадом.
-
Тонко нашинковать капусту.
-
Измельчить сырые корнеплоды на терке.
-
Чеснок и острый перец нарезать на мелкие кусочки.
-
Соединить все жидкие ингредиенты, чеснок, перец, соль и сахар. Залить овощи получившимся маринадом. Поставить в холодильник на 4 ч.
На заметку:
Салат из свеклы по-грузински на зиму получается сытным, но низкокалорийным. Список ингредиентов небольшой, а сам салат готовится очень быстро.
Видео
Комментарии
4.4 / 5
lacre
Супер задумка - буду заглядывать!
entent2001
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
karpovich_96
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
touserond2005
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
hendai
Я хочу приготовить свеклу по-грузински на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Овощи Рецепт приготовления печеной свеклы в бальзамической глазури и апельсиновой цедре
Свекла 1 кг; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Сахар 2 ч.л.; Бальзамический уксус 1/2 стак.; Цедра апельсина 2 ч.л.; Свежемолотый черный перец по вкусу...
1 ч
Салаты Как приготовить свеклу в бальзамической глазури с тмином
Свекла 1,6 кг; Мед 2 столовые ложки; Оливковое масло 1 столовая ложка; Бальзамический уксус 3 столовые ложки; Листья тмина 1 ч.л....
21 мин
Икра овощная Икра баклажанная по-грузински пошагово
Баклажаны в Грузии невероятно популярны, и потому неудивительно, что там тоже делают баклажанную икру. Вашему вниманию - семейный рецепт баклажанной икры по-грузински от моего друга грузина Теймураза.
60 мин
Тарталетки Рецепт свеклы с сыром в тарталетках
Свекла с сыром в тарталетках, невероятно яркая и аппетитная закуска, которая создаст праздничное настроение на вашем новогоднем столе.
20 мин
Отлично. Очень понравилось.