Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки, простые рецепты, суп из говядины.
Солянка по-грузински
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 57 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина (или телятина) - 600 г
- Солёные огурцы (или корнишоны) - 200 г
- Лук - 1-2 головки
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вино красное (по желанию) - 1 стак.
- Базилик - 0,5 ч. ложки
- Хмели сунели - 0,5-1 ч. ложки
- Кориандр - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Бульон мясной или овощной - 3-4 стак.
- Кинза - 1-2 пучка
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить
-
Солянка по-грузинки - очень ароматный суп с ярким вкусом. Его густота по вкусу регулируется количеством добавленного бульона, т. е. по желанию это либо жидковатый, либо густой суп. Традиционно его едят зачерпывая лавашом... Иногда к указанному составу я добавляю фасоль для большей сытности.
-
Подготовьте говядину или телятину, соленые огурчики, томатную пасту, лук, бульон, вино, базилик, хмели сунели, кориандр, кинзу, чеснок.
-
Мясо нарежьте продолговатыми кусочками и обжарьте на раскаленной сухой сковороде.
-
Затем добавьте растительное масло и нашинкованный лук, слегка посолите и потушите все вместе около 15 минут.
-
Влейте стакан вина или бульона, размешанного с томатной пастой, потушите еще 15-20 минут.
-
Добавьте огурчики и все специи, потушите пять минут.
-
Влейте горячий бульон до желаемой густоты, перемешайте, дайте настояться несколько минут.
-
Подавайте солянку по-грузински со свежей зеленью кинзы (или другой по вкусу).
-
Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.6 / 5
yetiturse
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Алена Букша
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
tedates1991
Блюдо просто супер, готовила солянку по-грузински впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
ureastuge1989
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Мэри Беланкова
Я приготовила солянку по-грузински на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
asedesa
Девочки, вот отличная тема http://onthekitchen.ru/supy/solyanka/sup-solyanka-s-kolbasoi. Заглядывайте.
torooti1984
Спасибо за рецепт солянки по-грузински!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
tsvetkova_94
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
zhenya77
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт солянки по-грузински!
rasce1991
Onelor, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
toma
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Солянка Рецепт приготовления супа солянка с колбасой
Простой вариант быстро сварить любимый суп из того что есть всегда в холодильнике и порадовать своих близких.
60 мин
Солянка Как приготовить солянку традиционную
Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.
90 мин
Солянка Солянка по-абхазски пошагово
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Говядина 600 г; Томатная паста 4 столовые ложки; Молотый кориандр 1 ч.л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Молотый красный перец щепотка; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Растительное масло 4 столовые ложки; Соль по вкусу; Лук репчатый 5 головок...
2 ч 30 мин
Солянка Рецепт солянки с перловкой
Делюсь классическим рецептом солянки с перловкой. Блюдо сытное, вкусное и очень аппетитное. Вам понравится это первое блюдо, и вы с радостью будете готовить его хоть каждый день. Родные оценят!
60 мин
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.