Салат из дайкона

Рецепт салата из дайкона
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 14 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт салатов,  вкусные салаты.

Ингредиенты:

  • Дайкон - 250 г
  • Вода кипяченая холодная - 700 мл
  • Соевый соус - 50 мл

Как приготовить

  1. Сегодня я хотела бы описать технический прием, позволяющий готовить салат из дайкона. В смысле - из ОДНОГО ДАЙКОНА. Какую приправу вы к нему используете - абсолютно не важно.

  2. Этот салат из редьки дайкон часто встречался мне в России в ресторанах японской кухни, хотя в реальности к ней никакого отношения не имеет - в Японии такого блюда однозначно нет, я уточняла. А мне вот этот рецепт с дайконом полюбился даже куда больше многих аутентичных. В ресторанах им обычно гарнируют суши или сашими, но я ем это блюдо дома как абсолютно самостоятельное, в больших количествах, а не для декора.

  3. На четыре маленькие или две большие порции салата потребуется где-то 250 г дайкона. Количество кипяченой воды зависит от объема тары, в которой вы будете выдерживать дайкон в холодильнике. Она обязательно должна быть уже охлажденной.

  4. Соусы подходят самые разнообразные: соевый - классика! Бальзамико, вустерский и винегрет - тоже замечательно! Да даже с аджикой - тоже вкусно и интересно!

  5. Дайкон чистим. Если есть волокна, срезаем слой потолще.

    салат из дайкона
  6. Трем дайкон на терке для корейской моркови в длину.

    салат из дайкона
  7. Заливаем тертый дайкон холодной кипяченой водой и ставим в холодильник минимум на 30 минут, лучше - на 1 час. Можно больше.

    салат из дайкона
  8. Перед сервировкой салата либо сливаем воду, либо достаем порции дайкона из воды по отдельности по мере надобности.

    салат из дайкона
  9. Чего ради столько возни? Дело в том, что при вымачивании в ледяной воде дайкон не только теряет горечь, он еще и напитывается жидкостью, т. е. становится упругим и хрустящим. Обратите внимание на фотографии: свеженатертая соломка вяло висит, вымоченная в ледяной воде - растопыривается и торчит.

    салат из дайкона
  10. Конечно, дайкон можно подвергать такой обработке и для других, более сложных, салатов. Но я действительно больше всего люблю салат из дайкона именно в таком виде - просто с соевым соусом!

    салат из дайкона

Видео

Комментарии

4.6 / 5
airdj
airdj

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Хазова Ксюша
Хазова Ксюша

Рая, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

sougrot1970
sougrot1970

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Надя Кулюкина
Надя Кулюкина

Пасибо тебе Рая.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

yetiturse
yetiturse

Очень довольна салатом из дайкона! Благодарю за рецепт.

Бучкина Ляля
Бучкина Ляля

А мы так готовим салат лемберг.

Балашова Даша
Балашова Даша

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

yelya
yelya

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

mityushkina_83
mityushkina_83

Отлично, салат из дайкона — супер, понравилось всем!

Нина Бардакова
Нина Бардакова

Это, реально, вкуснотища.

Полина Шохина
Полина Шохина

А что вы нашли в салате из дайкона??? Мне, например, не очень понравилось:(

uguldull
uguldull

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает салат из дайкона, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

mayolde
mayolde

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт салата из дайкона меня выручил!

arint1970
arint1970

Спасибо, рецептик замечательный

svetlana79
svetlana79

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Полли Сахаровских
Полли Сахаровских

Готовила салат из дайкона много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

pak_94
pak_94

Спасибо за салат из дайкона и красивое оформление!

tidadya
tidadya

Рая, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

entent2001
entent2001

Рая, я всегда доверяю твоим рецептам!

Вита Варламова
Вита Варламова

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Рецепт Салата по-средиземноморски
Салаты Рецепт приготовления салата по-средиземноморски

Если у вас остались отварные макаронные изделия, а есть их просто так скучно, попробуйте добавить их в этот замечательный легкий салатик!

15 мин

Рецепт Салата Аристократического
Салаты Как приготовить салат аристократический

Очень вкусный салат, который украсит любой праздничный стол

23 мин

Рецепт Салата из баклажанов
Салаты Салат из баклажанов пошагово

Салат из баклажанов получается просто замечательно вкусным, очень приятно кушать его зимой, вспоминая о теплом лете и своем урожае.

25 мин

Рецепт Салата Восхищение
Салаты Рецепт салата восхищение

Что-то меня потянуло на салаты. На ужин приготовила проверенный, сытный и очень вкусный салат. А уж сочетание помидоров и сыра - мое любимое.

1 ч