Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт салатов, салаты из баклажан.
Салат из баклажанов получается просто замечательно вкусным, очень приятно кушать его зимой, вспоминая о теплом лете и своем урожае.
Салат из баклажанов
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 53 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1,5 кг спелых помидор
- 2 небольших горьких перца
- 1 кг баклажан
- 1 кг разноцветного сладкого перца
- 1 крупная головка чеснока
- 1 ч.л. уксусной эссенции (я взяла 9 ч.л. столового уксуса 9%)
- 1,5 ст.л. соли
- 100 г сахара (можно больше, пробуйте)
- 75-80 г растительного масла.
Как приготовить
-
Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь.
-
Как закипит, добавить баклажаны (разрезанные в длину на 3-4 части), перец (разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см).
-
Положить соль, сахар, кипятить 5 минут.
-
Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут.
-
Добавить в салат с баклажанами растительное масло и уксус (уксусную эссенцию).
-
Кипятить 1 минуту, уложить получившийся салат на зиму в прожаренные банки и закатать.
На заметку:
Укроп взяла зонтики, поварила 5 минут и выбросила.
Комментарии
4.5 / 5
nyuta87
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
nesterko_97
Давно хочу попробовать сделать салат из баклажанов))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
ithuntut
Я делала салат из баклажанов, мне понравилось.
Даже сестре, которая салат из баклажанов не любит,понравилось!
othethi1994
Очень хороший вариант салата из баклажанов. Вкусно!
tengorith
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Гурко Ксюха
Skrebtsova_74, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Гайнанова Катя
Прекрасный рецепт салат из баклажанов!
Лучше делать салат из баклажанов строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
yulya89
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
mila
Рецепт просто бомба!!!!
салат из баклажанов готовить просто и не долго!
adamenko_87
Ух ты! Как красиво и просто!
zhenya
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
klimenko_74
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Салаты Рецепт приготовления салата из баклажанов с перцем и тмином
Баклажаны 4 шт.; Молотый красный перец по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Тмин по вкусу; Лимонный сок 2 столовые ложки; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу...
30 мин
Салаты Как приготовить салат аристократический
Очень вкусный салат, который украсит любой праздничный стол
23 мин
Салаты Салат для девочек пошагово
Слоеные салаты - моя слабость, люблю в качестве "основного блюда", а не как дополнение к нему:)
19 мин
Салаты Рецепт салата восхищение
Что-то меня потянуло на салаты. На ужин приготовила проверенный, сытный и очень вкусный салат. А уж сочетание помидоров и сыра - мое любимое.
1 ч
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!