Каша гречневая с белыми грибами

Как приготовить

1. Немного теории - для гречневой крупы соотношение крупа: вода должно составлять ТОЧНО 1:2 (на стакан крупы - 2 стакана воды).

2. Кастрюля - желательно толстостенная, с хорошей плотно прилегающей крышкой.

3. Варить - на сильном огне в течение 3-5 минут до закипания, затем убавить наполовину и варить примерно 6-8 минут, затем - на мимимум и еще минут 5-6.

4. Итого - 15-20 минут.

5. И еще - во время варки крышку НЕ открывать (1 раз можно - лук забросить).

6. И соответственно - НЕ мешать.

7. Приступаем

9. Яйца сварил заранее

10. Отмеряем крупу, перебираем, если требуется

11. 

12. Сушеные белые грибы - надо растолочь, чтобы положить вместе с крупой

13. С ходу не получилось - пришлось сначала мелко порезать

14. 

15. А уж потом растолочь

16. 

17. Готовим заправку - замороженные белые грибы - на сковородку со сливочным маслом (заодно настоящую чугунную сковордку обновил)

18. 

19. Обжариваем

20. Следом - мелко резаный лук и шампиньоны

21. 

22. 

23. 

24. И одно мелко порезанное яйцо

25. 

26. Вернемся к каше

27. Крупу в кастрюлю, растолченные грибы - туда же, ну и воды (в 2 раза больше по объему, помните?)

28. И на огонь

29. 

30. Готовим еще лук (кстати - если его так положить - в готовой каше он не чувствуется вообще)

31. В середине готовности каши (минут через 8-10) открыть крышку, высыпать лук и закрыть крышку

32. 

33. Свинки застоялись мои ;-)

34. Собственно, можно было обойтись и без них, но нужно было ехать встречать семью с электрички. Вот и решил разогреть духовку и оставить кашу настояться

35. По кусочку масла в них

36. 

37. Затем ложку получившейся заправки

38. 

39. Где там наша каша? Практически готова!

40. 

41. Масло, соль.

42. В общем - можно уже так употреблять (перемешать и дать постоять минут 5)

43. Можно заправку - в кастрюлю, перемашать и через 5 минут можно кушать

44. 

45. Но мы пойдем другим путем - положим в горшочки

46. 

47. Сверху - оставшуюся заправку, второе крупно порезанное яйцо, кусочек сливочного масла (масла не жалейте)

48. 

49. И в хорошо разогретую духовку, газ можно сразу выключить

50. Минут через 15-20 - каша дошла

51. В тарелку - и кушать!

52. 

53. Приятного аппетита!

54. Можно употреблять как отдельно блюдо (рекомендуется), так и как гарнир.