Гречка с жареными овощами

Как приготовить

1. Грядет пост, который нынче соблюдают многие. Отсюда у постящихся частенько возникает вопрос: как разнообразить свое питание.

2. Хочу предложить вам вот такой рецепт - гречка с жареными овощами. Овощи могут быть абсолютно любыми, у меня это: лук, цукини, цветная капуста и помидоры. За неимением последних вполне можно использовать целые томаты в собственном соку, слив с них сок. А можно и с томатным соком - тогда получится очень вкусная каша. Капусту можно взять и замороженную.

3. Гречка с жареными овощами вполне сможет стать ужином сама по себе, а можно подать ее в качестве гарнира (у нас была жареная рыба).

4. Людям, находящимся на диете, такая гречка тоже будет весьма полезна.

5. Для приготовления гречки с жареными овощами подготовим продукты по списку.

6. Гречку промываем и варим согласно инструкции на упаковке. Если таковой по какой-то причине не имеется, просто знайте, что гречка, равно как и рис, варится в соотношении 1:2, т. е. на один стакан гречки идет два стакана воды. Вот и вся арифметика.

7. Даем воде закипеть, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и варим до готовности.

   

8. Пока варится гречка, готовим овощи.

9. Лук и чеснок нарежем мелко, обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.

10. Жарим на сильном огне: так удастся сохранить овощи максимально свежими, с большим количеством витаминов.

    

11. Добавим нарезанный кубиками кабачок (цукини можно и не очищать) и разобранную на соцветия цветную капусту.

12. Обжарим, помешивая, пару-тройку минут. Капуста должна оставаться хрустящей.

    

13. Отправим в овощную смесь нарезанный кубиками помидор.

14. Жарим еще пару минут. Снимаем с огня.

    

15. К этому моменту уже и гречка готова.

16. Выкладываем ее к овощам, солим, перчим по вкусу.

    

17. Перемешиваем. Гречка с жареными овощами готова.

18. Дадим ей настояться пару минут и подаем.

    

19. Приятного аппетита и вкусных постных дней.