Жаркое в рукаве

entontono1970

автор entontono1970

16 отзывов
Рецепт жаркого в рукаве
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 392 ккал
  • Кухня фьюжн
  • Простой рецепт

Субботний обед к бокалу домашнего вина. Жаркое выходит хорошо пропаренное, картофель мягкий, мясо мягкое и несухое, периодически попадается распаренная курага. В сочетании с мясом это так вкусно на самом деле, и все пропитано специями и чесночком.

Ингредиенты:

  • картофель - 8 шт.
  • курага - 8 шт.
  • свинина нежирная - 400 г
  • лук белый - 1 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец душистый горошком - 5 шт.
  • специи - 1 ст.л.
  • перец чили сухой - 1 щепотка
  • соль морская - по вкусу
  • кориандр семена - 1 ч.л.
  • чеснок - 8 зубчиков
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Включаем духовку на 200 С, пусть она греется, а мы начинаем свои приготовления. Картофель помыть, почистить, нарезать на 4 части, крупно. Мясо нарезать на куски, приближенные к размеру нарезанного картофеля. Луковицу нарезать пополам и потом слайсами. Все сложить в миску, посыпать специями для шашлыка, сухим чили, зернами кориандра, морской солью по вкусу, добавить мытую курагу в целом виде и чеснок тоже целыми зубчиками.

  2. Поливаем все это оливковым маслом или растительным маслом, которое вы любите, все смешиваем.

    жаркое в рукаве
  3. Выкладываем наше сырое еще блюдо в пищевой рукав, крепко закручиваем по бокам и крепко связываем несколько раз.

    жаркое в рукаве
  4. Теперь упакованный рукав кладем снова во второй рукав.

    жаркое в рукаве
  5. И снова закручиваем бока и крепко связываем.

    жаркое в рукаве
  6. Во время запекания рукава надуются, начнут издавать звуки разного рода, не пугайтесь:), даже если один рукав лопнет во время запекания, а такое часто случается, то второй еще будет держать пар внутри. Теперь застилаем противень фольгой, выкладываем на него наш упакованный рукав и ставим противень в уже горячую духовку на нижний уровень. Я выпекала 1 час и 15 минут, лучше смотрите по своей ситуации.

    жаркое в рукаве
  7. Когда жаркое приготовится, вы надеваете на руки рукавички-прихватки для горячего, вынимаете его вместе с противнем на рабочую доску, берете острый нож и, не снимая рукавиц, чтобы не ошпарить руки, и отведя лицо подальше от горячего, втыкаете нож по центру рукава, оттуда повалит очень горячий пар, будьте осторожны. Отойдите подальше, дайте пару выйти и потом опять, не снимая рукавиц, разрежьте рукав в длину. Разложите лопаткой по тарелкам, налейте бокал хорошего вина и наслаждайтесь:) Приятного вам аппетита!

    жаркое в рукаве

Комментарии

4.7 / 5
redis
redis

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо entontono1970 за отличные и простые рецепты!

Ксюха Бабляк
Ксюха Бабляк

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Тоня Яровикова
Тоня Яровикова

Жаркое в рукаве просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

pendang
pendang

Забрала в закладки жаркое с шампиньонами с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

ingathist1989
ingathist1989

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Калита Роза
Калита Роза

Очень люблю жаркое в рукаве, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

lagutenko_99
lagutenko_99

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю жаркое в рукаве!!!
Еще раз спасибо!!!

Подъельская София
Подъельская София

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

neriutes
neriutes

И как у тебя все получается???

irookais
irookais

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
entontono1970, спасибо большое!!!)

utril
utril

Я сделаю его на Новый год!

ofsimows
ofsimows

Уверена маме понравится
все любители жаркого в рукаве оценили!

Маргарита Лысак
Маргарита Лысак

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное entontono1970 за прекрасный рецепт!

dinieri
dinieri

Обязательно приготовлю!
entontono1970, спасибо!

Гайнанова Катя
Гайнанова Катя

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

lizaveta
lizaveta

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Рецепт Жаркого по-ланкаширски
Жаркое Рецепт приготовления жаркого по-ланкаширски

Вашему вниманию - классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир - это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами. Попробуйте, очень вкусно!

72 мин

Рецепт Жаркого с шампиньонами
Жаркое Как приготовить жаркое с шампиньонами

картофель 4 шт.; морковь 2 шт.; шампиньоны 6 шт.; зелень 3 веточка; йогурт (био) 150 г; пряности 1 ч.л.; масло оливковое 1 ст.л....

35 мин

Рецепт Жаркого в мультиварке
Жаркое Жаркое в мультиварке пошагово

Жаркое приготовлено по мотивам рецепта Горшочки из книги Ростовского издательства, выпущенной в 90-х Кухня "Бабы Веры". Рецепты из общедоступных продуктов. Блюдо готовится в горшочках в духовке, в данном случае адаптированно под мультиварку. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. Очень вкусно!

20 мин

Рецепт Праздничного жаркого
Жаркое Рецепт праздничного жаркого

Украсьте праздничный стол легким в приготовлении, но очень вкусным горячим блюдом!

1 ч 15 мин