Кролик по этому рецепту получаетя очень нежный, а соус невероятно вкусный!
Жаркое из зайца
Ингредиенты:
- кролик - 700 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 5 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сливочное масло - 2 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- сметана 15% - 2 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- изюм - 1 ст.л.
- бульон - 1 л
- укроп свежий - по вкусу
- петрушка зелень - по вкусу
Как приготовить
-
Кролика или зайца хорошо промыть и разрубить на куски. Каждый кусочек натереть смесью соли, сахара и перца.
-
Обжарить кролика на сковороде на топленом масле до румяной корочки.
-
Лук нарезать четверть кольцами, морковь кружочками, зелень измельчить. Обжарить лук, морковь и часть зелени на сковороде на масле, оставшемся от мяса, в течении 10 минут.
-
Картофель почистить, нарезать дольками или кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
-
Выложить мясо и половину лука с морковкой в толстостенный сотейник, налить немного бульона или горячей воды и тушить под крышкой 30-40 минут. По мере необходимости добавлять жидкость.
-
Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, изюм, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного бульона и перемешать.
-
Когда мясо станет мягким добавить верхним слоем картофель, оставшийся лук и морковь. Залить сверху соусом. Сотейник накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.
-
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии
4 / 5
itimr1999
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
inna93
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
endent1998
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
2rare2die
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
licle1997
Я приготовила жаркое из зайца и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
lyudmila
Спасибо, selonci!
Ваш рецепт жаркого из зайца всё-таки самый лучший из всех!
marianna88
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Кристина Крючкова
Удобная у вас инструкция по приготовлению жаркого из зайца получилась
saldina_70
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
ecapif
Готовила жаркое из зайца первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
hatofesi
Когда делала жаркое из зайца и не сомневалась, что получится вкусно!
bardakova_95
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Зина Милица
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Инна Габова
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Жаркое Рецепт приготовления жаркого по-деревенски
Картофель 1 кг; Лук 2 головки; Курдючное сало 30 г; Растительное масло 4 столовые ложки; Говяжья тушенка 1 банка; Сушеный укроп 2 ч.л.; Молотый сушеный чеснок 1 ч.л.; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Жаркое Как приготовить жаркое в скороварке
Если вы - счастливый обладатель скороварки, делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого в скороварке! Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, к тому же, без особых усилий!
50 мин
Жаркое Жаркое на сковороде пошагово
Делюсь с вами быстрым и простым рецептом жаркого на сковороде. Сами понимаете, сытным ужином нужно обеспечить любимых в крайне быстрый срок, так что за долгое тушение времени нет. Вот - спасение.
50 мин
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.