Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт жаркого, домашние рецепты.
Вкусное жаркое, готовится из самых простых продуктов: мяса, картофеля и грибов.
Жаркое из свинины с картошкой
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 183 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг (чищенного)
- Свинина (грудинка) - 500 г
- Шампиньоны - 150 г
- Масло подсолнечное - 70 мл (для жарки)
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Петрушка сухая - по вкусу
Как приготовить
-
Жаркое - это одно из блюд, которые мы готовим на каждый день, но с удовольствием откушаем и в праздник. В пользу ежедневного меню говорят простота и относительная быстрота его приготовления. А в пользу праздничного свидетельствуют универсальность и вариативность. Так, основными ингредиентами жаркого являются мясо и овощи. В качестве мяса хозяйки часто выбирают свинину, но можно использовать и курицу, говядину, индейку, кролика. В качестве овощей кулинары любят готовить картошку, так как она прекрасно сочетается с мясом, но можно добавить и капусту, кабачки, фасоль и т. д. Я сегодня готовлю жаркое из свинины с картошкой и грибами.
-
История блюда уходит корнями в давнюю старину. Жаркое тогда часто готовили в глиняных горшочках в печи. Я тоже сегодня воспользуюсь своим вариантом горшочка - керамической кастрюлей.
-
Итак, для приготовления жаркого из свинины с картошкой в духовке мясо нарежем кусочками примерно 3-5 сантиметров длиной. Из самого названия блюда можно понять, что нам придется его обжарить. Это мы и сделаем на растительном масле или свином жире.
-
А пока жарится мясо, нарежем картошку на кусочки более крупные, чем мы бы резали для супа.
-
Нашинкуем лук для пассеровки и нарежем крупно шампиньоны (я их просто разрезала на 4 части).
-
Мясо на сковороде перемешаем и добавим к нему лук и натертую морковь, поджарим.
-
Приступаем к сборке. В кастрюлю сложим картошку, мясо с пассеровкой и грибы. Добавим воды, чтобы слегка прикрыть содержимое, посолим, поперчим.
-
Накроем крышкой и отправим в духовку. Если у вас керамическая форма, то нужно помнить, что ставить ее нужно в холодную духовку. Готовим жаркое от момента закипания воды в кастрюле (об этом мы узнаем по запаху) час-полтора, в зависимости от того, сколько времени понадобится мясу, чтобы потушиться до мягкости.
-
Через полтора часа наше жаркое в духовке будет готово. Попробуем его, при необходимости подсолим.
-
Добавим специи и зелень, которые у вас есть и которые вы любите. Я добавила сушеную петрушку и свежий укроп.
-
Жаркое из свинины с картошкой готово. Это мясное блюдо сочетает в себе сразу и мясо, и гарнир, и соус - поистине универсальный вариант!
Видео
Комментарии
4 / 5
erorir1980
Как вкусно! У меня муж любитель жаркого из свинины с картошкой.
Таня Бушнева
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
itimr
За идею брала рецепт onthekitchen.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-svininy-v-multivarke. Получилось очень вкусно.
pontunde
Жаркое из свинины с картошкой просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
alaverdyan_76
Houdat1993 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно жаркое из свинины с картошкой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
khatkhor_80
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
yasyac
Большое спасибо!!!
У houdat1993 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
konakova_91
Houdat1993, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
ofedgad2004
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить жаркое из свинины с картошкой.
О результате напишу позже.
ponyavina_71
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Инга Дрожжина
Отличный рецепт:)
Обожаю жаркое из свинины с картошкой
Галка Хомяк
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Мокрова Надежда
Houdat1993, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
leancitom1972
Делала жаркое из свинины с картошкой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
othethi1994
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
shkunova_96
Очень очень вкусно!
Делала жаркое из свинины с картошкой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Новосельцева Асия
Houdat1993, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Жаркое Рецепт приготовления жаркого из свинины с картошкой в горшочках
Жаркое из свинины с картошкой в горшочках в этом рецепте мы будем готовить очень простым способом. Ни один из ингредиентов мы не будем обжаривать предварительно: и мясо, и овощи будут запекаться в собственном соку. Все, что будет необходимо сделать, это замариновать кусочки свиного мяса в ароматных итальянских травах. После получасового маринада свинина станет очень нежной и сочной, а в процессе запекания выделит еще больше сока. Жаркое со свининой с картошкой, запеченное в горшочках, очень легко приготовить в домашних условиях. Такое блюдо идеально подойдет на обед или ужин. В качестве гарнира к мясу мы будем использовать стандартный набор овощей из картофеля, лука и моркови. Сюда же мы добавим помидоры и болгарский перец. Ни одно блюдо, запеченное в горшочках, не обходиться без хрустящей сырной корочки. И наше жаркое из свинины не станет исключением. Простой пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото представлен ниже. Он наглядно продемонстрирует вам каждый этап процесса приготовления жаркого из свинины в духовке. По желанию вы можете использовать самые разнообразные специи и добавки, но, как показывает практика, сухих трав, соли и перца вполне достаточно. Такое блюдо получится не перенасыщенным, в меру приправленным, но все еще сохранит оригинальный вкус каждого своего ингредиента. Приступим к приготовлению.
1200 мин
Жаркое Как приготовить жаркое из свинины с шампиньонами
Апдейт фото к рецепту от 22 октября 2007 года. Вкусное, сытное и питательное блюдо. Очень напоминает мне то жаркое, которое когда-то давно готовила в печке моя бабушка - правда, оно было без шампиньонов и без карри. Свинину, указанную в рецепте, можно легко заменить на говядину или телятину - правда, время тушения при этом увеличится.
65 мин
Жаркое Жаркое из свинины в мультиварке пошагово
Любите хорошенько покушать? Сделайте очень насыщенное и сытное блюдо - жаркое из свинины в мультиварке. Мясо с овощами тушиться в собственном соку, получается превосходно! Рекомендую приготовить!
60 мин
Жаркое Рецепт жаркого из ребрышек с картошкой
Спешу вам рассказать, как сделать жаркое из ребрышек с картошкой. Почему спешу? Да потому что праздники скоро, а это блюдо идеально подходит в качестве горячего на праздничном застолье! Попробуйте!
72 мин
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала жаркое из свинины с картошкой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)