Вареники с картошкой и салом

Таня Усатых

автор Таня Усатых

16 отзывов
Рецепт вареников с картошкой и салом
  • Общее время: 70 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 151 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт вареников,  вкусные рецепты.

Вареники с картошкой и салом самый сытный и вкусный ужин. И не нужно никакого мяса, когда есть такое блюдо. Поверьте, приготовить вареники в домашних условиях очень просто. И они будут намного вкуснее магазинных. Если вы готовите первый раз, то мы с удовольствием поведаем, как приготовить вареники с картошкой и салом, как правильно замесить тесто для них, как необходимо формировать изделия.

Наш пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует каждый этап, и вы с легкостью все преодолеете. Несомненно, очень вкусно кушать вареники со сметаной. Также неплохи они в сочетании с хреном или грибами. Ну, а сало - это вообще классический продукт украинской кулинарии, сочетающий с большинством национальных блюд. Осталось только выбрать походящий гарнир - и мы приступаем к готовке.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Вода 1 стак.
  • Мука пшеничная 500-600 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Шпик свиной Сало 100 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу

Как приготовить

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Приготовим подходящее для вареников тесто. Это один из самых важных этапов, ибо очень важно не переборщить с мукой. Добавим ее слишком много - и вареники уже будут сухими и твердыми. Поэтому на чистую столешницу просеиваем муку, это насытит ее кислородом. Порционно добавляем воду и единственное куриное яйцо. Замешиваем тесто, не прилагая уж слишком много физической силы. Иначе вареники опять же будут жесткими. Формируем из теста шар, присыпаем мукой и даем настояться.

    вареники с картошкой и салом
  3. С картофелем ничего нового. Моем и чистим его, разрезаем крупными кусочками и варим в подсоленной воде до готовности. Пюре готовим привычным способом с добавлением нежирного молока или вовсе воды. У нас и так будут жареные шкварки из сала, еще больше жира эти вареники не потерпят.

    вареники с картошкой и салом
  4. Перейдем к шкваркам. Весь имеющийся кусочек сала режем длинными тонкими полосками. Берем сковороду с плотным дном, разогреваем ее вместе с растительным маслом. Выкладываем сало и жарим до золотистого цвета. Добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Перемешиваем и обжариваем до готовности. Лук должен хрустеть, а не быть мягким.

    вареники с картошкой и салом
  5. Спустя примерно 40 минут тесто достаточно настоялось, и его можно раскатывать. На чистой столешнице раскатываем тесто, предварительно присыпав ее мукой. С помощью стакана или банки вырезаем круглые формы.

    вареники с картошкой и салом
  6. На круглую форму будущего вареника выкладываем чайную ложку картофеля с горкой и заворачиваем, начиная с середины. Лепим все вареники.

    вареники с картошкой и салом
  7. В глубокой кастрюле кипятим воду, солим. Опускаем вареники и варим в течение 10 минут. Выкладываем готовые вареники на тарелку, посыпаем шкварками, рубленой зеленью, любимыми приправами и подаем к столу. Вареники с картошкой и салом готовы.Приятного аппетита!

    вареники с картошкой и салом

Комментарии

4.1 / 5
Эмрис Галя
Эмрис Галя

У меня получилось прям как на фотографии:)

ideni1975
ideni1975

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

purgina_88
purgina_88

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

datsenko_80
datsenko_80

А что вы думаете о вкусных варениках с картошкой?

itimr
itimr

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

inna93
inna93

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

varnavskaya_72
varnavskaya_72

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

induriowa1999
induriowa1999

По совету коллеги приготовила этот вареники с картошкой и салом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

maltseva_91
maltseva_91

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

ukhvatova_90
ukhvatova_90

А я готовлю вареники с картошкой и салом в первый раз.

hedsules
hedsules

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

ureastuge1989
ureastuge1989

Сделала сегодня вареники с картошкой и салом.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Маяковская Яна
Маяковская Яна

А у меня вареники с картошкой и салом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Таня, спасибо за рецептик!!!

areeddisu
areeddisu

Таня спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Козийчук Светлана
Козийчук Светлана

Легко и вкусно!!!

ofedgad
ofedgad

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Рецепт Вареников с квашеной капустой и картошкой
Вареники Рецепт приготовления вареников с квашеной капустой и картошкой

Ранее я уже делилась с вами рецептом бабушкиных вареников с творогом и картошкой. Сейчас начался сезон квашеной капусты и я хочу предложить еще один бабушкин рецепт вареников. Самое главное в этом рецепте то, что лук для поливки вареников жарится на ароматном домашнем подсолнечном масле!

1 ч

Рецепт Вареников с картошкой и лесными грибами
Вареники Как приготовить вареники с картошкой и лесными грибами

Домашние вареники с картошкой и лесными грибами хороший вариант обеда или ужина для всей семьи.

1 ч 20 мин

Рецепт Вареников с картошкой и жаренным луком
Вареники Вареники с картошкой и жаренным луком пошагово

Рецептов вареников на сайте много, но многие без пошаговых фото, и я решила выложить свой вариант, начинающим хозяйкам пригодится)

2 ч

Рецепт Заварных вареников с картошкой
Вареники Рецепт заварных вареников с картошкой

Очень вкусно! Очень быстро! Очень просто! Очень дешево!

40 мин