Из стейков кефали мы сегодня приготовим отличный низкокалорийный ужин, в котором вкус жареной кефали дополнит и оттенит аромат и пикантный вкус овощей. Приготовление требует не больше 40-45 минут - что радует.
Жареные стейки кефали с овощами
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 319 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 4 стейка кефали весом 150-200 г каждый
- 100-150 г цуккини или кабачка
- 1-2 сладких перца
- 1-2 помидора
- 30-50 г лука-порея
- четверть стак. томатного сока
- 2 ст.л. соевого уксуса
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 лайм или лимон
- 3-4 ст.л. муки
- соль, белый молотый перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить
-
От чисто вымытого лайма отделяем несколько тонких долек для украшения, выжимаем сок и натираем цедру.
-
Стейки промываем, обсушиваем, натираем солью и перцем, сбрызгиваем соком лайма и оставляем в миске на 10-15 минут. Если мы купили целую рыбину, то не стоит нарезать стейки более 2 см толщиной.
-
Пока рыба вылеживается, вымоем все овощи, обсушим и нарежем мелкими кубиками. Лук-порей - тонкими колечками.
-
Ставим сковороду на огонь и одновременно включаем духовку на 180 градусов в режиме верх-низ.
-
Стейки обваливаем в муке и на сковороде, где уже раскалилось растительное масло, обжариваем их по 1-2 минуты на каждой стороне до средне-румяной корочки.
-
Застилаем форму для запекания или противень фольгой, смазываем растительным маслом, выкладываем обжаренные стейки и ставим в духовку на 15-25 минут - пока дойдут до полной готовности, что нетрудно проверить.
-
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем 4-6 минут на среднем огне перец и помидоры, добавляем лук-порей и цедру лайма, жарим еще 2-3 минуты.
-
Вливаем бальзамический уксус и соевый соус, заправляем солью и перцем, добавляем томатный сок. После закипания тушим на слабом огне 5-7 минут.
-
Выкладываем на тарелки стейки кефали, гарнируем тушеными овощами, украшаем тонкими дольками лайма и зеленью.
Комментарии
4.9 / 5
lidiya
Отличный рецепт! Спасибо, tanechka. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
idene
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
tanechka, спасибо большое!!!)
Павлюк Варя
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Надежда Дробина
Рецептик жареных стейков кефали с овощами прямо специально для меня.
alova_70
Tanechka, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от жареных стейков кефали с овощами!
Аликовна Алиса
Tanechka, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант жареных стейков кефали с овощами.
Мне он нравится больше других.
ungoundi2005
Какой замечательный рецепт. Моим любителям стейков трески жареные обязательно понравится.
tinka84
Фантастика!!!
Спасибо огромное за жареные стейки кефали с овощами!
Анна Качура
Сделала жареные стейки кефали с овощами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
nastenok
Огооо спасибо девочки.
vidanova_84
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
ponyavina_71
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт жареных стейков кефали с овощами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
aller
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
saldina_70
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А жареные стейки кефали с овощами — это очень вкусно!
Ира Лобода
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
ilenganta
Tanechka,:) очень аппетитное фото жареных стейков кефали с овощами
solyil1987
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Сопельник Надежда
Замечательный рецепт, жареные стейки кефали с овощами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
eridond1978
Ну и красота жареные стейки кефали с овощами!!!
Обязательно попробую сделать!
Стейк Рецепт приготовления маринованных стейков из меч-рыбы с лапшой рамен и овощами
Соль 2 ч.л.; Филе рыбы-меч 2 шт.; Перец черный молотый щепотка; Чеснок 2 зубчика; Красный перец чили 1 шт.; Свежая кинза (кориандр) 2 стебля; Сок лайма 1 столовая ложка; Овощной бульон 1 л; Мини овощи 75 г; Лапша рамен 300 г; Зеленый лук 4 стебля; Растительное масло по вкусу...
1 ч
Стейк Как приготовить свиные стейки с розмарином и чесноком жареные без масла
Рецепт приготовления свиного стейка с розмарином и чесноком без масла с пошаговыми фотографиями. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и нежирным, а легкий аромат чеснока и розмарина делают его весьма оригинальным. Такой стейк следует жарить на сковороде с антипригарным покрытием или же на сковороде-гриль без добавления масла. Мясо получается без лишнего жира и масла, но в тоже время оно остаётся сочным и нежным. Ингредиенты: Свиные стейки – 2шт. Розмарин – 1 веточка. Чеснок – 3-4 дольки. Соль, перец. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 10-15 минут.
10 мин
Стейк Стейки из куриного филе с овощами под сыром пошагово
куриное филе 500 г; сыр моцарелла 100-150 г; кабачок/цуккини 100 г; фасоль стручковая 80-100 г; помидоры черри 5-6 шт.; морковь 1 шт.; перец сладкий болгарский 1/2 шт.; лук репчатый 1/2 головки; чеснок 2 зубчика; перец черный молотый; соль...
3 ч 30 мин
Стейк Рецепт куриных стейков в мультиварке
Простой рецепт приготовления куриных стейков, запеченных в мультиварке. вкусно, просто и довольно быстро.
120 мин
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.