Летом в сезон вишни соус лучше готовить из свежих ягод, а зимой можно обойтись замороженными. Соус получается кисло-сладким, с ванильным ароматом и приятными кусочками ягод, подчеркивающих вкус мяса.
Вишневый соус и стейк ти-бон
Ингредиенты:
- Стейк ти-бон 650г 2 шт.
- Вишня 300 г
- Вино красное сухое (столовое) 200 мл
- Мука кукурузная 25 г
- Ванильный экстракт ¼ ч.л.
- Гвоздика 1 шт.
- Сахар (песок) 15 г
Как приготовить
-
Мясо достаньте из упаковке и оставьте открытым на полчаса при комнатной температуре. Оно должно восстановить цвет и немного согреться.
-
Тем временем вымойте вишню и удалите из нее косточки.
-
В сотейник налейте вино, доведите его до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимального и готовьте при слабом кипении 5 минут. Добавьте сахар, гвоздику и ванильный экстракт. Можно вместо экстракта положить стручок ванили, разрезанный вдоль, поварить немного, выскрести из него семена и добавить в соус.
-
Вишню положите в сотейник, готовьте 5 минут, затем добавьте столовую ложку кукурузной муки, размешайте и продолжайте варить до загустения.
-
Стейк поджарьте на очень горячей сковороде без масла или на гриле с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны, затем переверните и еще раз обжарьте по 1-2 минуте так, чтобы получился рисунок в виде сеточки. За это время мой стейк прожарился до степени medium well. Вы можете регулировать степень прожарки по своему вкусу.
-
Готовый стейк положите на тарелку и дайте постоять в духовке при 50 градусах 5-7 минут. После этого подавайте, полив вишневым соусом. Хорошо также подать к такому стейку фруктовый или овощной салат и красное вино.
Комментарии
4.3 / 5
Поверенная Александра
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили вишневый соус и стейк ти-бон вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Нина Бардакова
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Таня Мишинова
Рецепт http://onthekitchen.ru/goryachee/steik/steik-iz-tuntsa немного другое, но тоже интересно.
Шекель Алеся
И как у тебя все получается???
katya72
Хороший сайт, зайду еще.
litovchenko_89
Обалденно:)
спасибо за идейку вишневого соуса и стейк ти-бон.
Деньжонкова Ася
Яхууу)))наконец то закончила вишневый соус и стейк ти-бон!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Инка Лейбман
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
vyshenskaya_91
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
fefilova_98
Вишневый соус и стейк ти-бон прелесть, спасибо за рецепт
ingathist1989
Спасибо!
Все здорово получилось!
anyusha70
Какая красота…
Вика Рокоссовская
Спасибо! Люблю вишневый соус и стейк ти-бон!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
shalagina_80
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Лида Потёмкина
Handorer1987, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
onena1988
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
saldupa
Handorer1987, спасибо большое, за вкусный превкусный вишневый соус и стейк ти-бон!!!
shalina_76
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Стейк Рецепт приготовления стейка из говядины
Говядина 250 г; Вино красное сухое 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ч.л....
20 мин
Стейк Как приготовить стейк салисбури
Рецепт приготовления сочных и ароматных стейков из говядины по лучшему рецепту из Англии.
40 мин
Стейк Стейк из акулы пошагово
Не думайте, что приготовить стейк из акулы в домашних условиях слишком сложно. А с этим пошаговым рецептом это и без того несложное блюдо получится сделать даже у новичка на кухне.
60 мин
Стейк Рецепт стейка из тунца
Если у Вас есть возможность купить охлажденное филе тунца, обязательно стоит попробовать приготовить из него стейк! Это очень вкусно!
20 мин
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.