Плов с айвой

Алюш

автор Алюш

Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на
Калорий: 361 ккал
Узбекская кухня
Простой рецепт

Персидский плов с айвой

2 ч 30 мин

Плов

Азербайджанский плов

1 ч 40 мин

Плов

Ингредиенты:

Рис 250 г
Айва 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Молотый кумин (зира) щепотка
Сахар 1 ч.л.
Куркума щепотка
Шафран щепотка
Растительное масло 3 столовые ложки
Вода 100 мл

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Как приготовить

Лук нарезать тонкими ломтиками/полукольцами. Растопить растительное либо топленое масло на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить щепотку куркумы, соли и убрать с огня.
Нарезать айву тонкими брусочками, положить на чистую сковороду, добавить пол стакана воды (у меня холодная), сахар, молотую зиру и готовить все на среднем огне помешивая, пока вода не испарится.
Рис промыть и сварить в большом кол-ве подсоленной воды, не переварите.
В казанок либо кастрюлю выкладываем слоями лук, рис, айву, рис, и так до конца. Должно получится минимум 2 слоя.
В стакане с горячей водой развести щепотку шафрана, дать настояться минут пять и влить поверх блюда.
В разогретую духовку ставим казанок на 150 градусов и готовим 40-45 минут. Как плов приготовится, перемешайте его для равномерного вкуса.

На заметку:

Плов получается очень нежный, легкий с кисло-сладким оттенком.

Овощной плов

01 ч 00 мин

Плов

Плов в духовке с курицей

1 ч

Плов

рис басмати - 3 стак.; масло топленое - 3/4 стак.; баранина нежирная - 400 г; айва - 2 крупных шт.; лук в шелухе - 2 небольшие шт.; масло растительное - 3 ст.л.; йогурт натуральный - 2 ст.л.; горох желтый колотый - 1/2 стак.; куркума - 1/2 ч.л.; сахар - 3 ст.л.; шафран - 1 ч.л.; лимонный сок и цедра лимона измельченная - 1/2 лимона; корица - 1/2 ч.л....

2 ч 30 мин