Плов

Как приготовить

1. Мясо нарезать на мелкие кусочки и высыпать в казан в расааленное масло.

2. Обжарить мясо до золотистой корочки.

   

3. На терке мелко нарезать морковь или натереть на терке. Лук нарезать кубиками. Высыпать в казан и засыпать специи (2/3 столовой ложки специй, пол столовой ложки соли и посыпать перцем).

   

4. Не накрывая крышкой перемешать и потушить на медленном огне 2-3 минуты.

   

5. Влить пару стаканов воды, чтоб покрыла овощи и мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне пока мясо не будет готово.

   

6. Когда мясо будет готово, засыпать сверху пропаренный рис. Распределить рис равномерно по всей поверхности плова.

   

7. Аккуратно добавить воды. Она должна превышать поверхность риса на 2-3 см. Накрыть казан с пловом крышкой и продолжать тушить на медленном огне.

   

8. Проверить плов на готовность через 15-20 минут. Если рис еще сырой, а вода уже выкипела, нужно добавить воды. Не наливайте воду поверх риса! Сделайте небольшое отверстие (несколько отверстий) в плове ножом, до самого дна. И аккуратно вливайте воду в это отверстие. Ни в коем случае не перемешивайте рис с мясом, это можно будет сделать лишь, когда рис будет готов.

   

9. За 5 минут до готовности плова, в него нужно добавить чеснок. Нарежьте чеснок вдоль, длинными тонкими полосочками.

   

10. Воткните чеснок в поверхность риса. Накройте крышкой и потушите еще 3-5 минут. Перемешайте плов со свининой. Добавьте еще соль, если недостаточно.

    

11. Рецепт "Плов" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.