Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт плова, легкие рецепты, простые рецепты.
Ферганский плов является классикой, содержащей в себе основу и принципы.а дальше можно фантазировать с инградиентами, как Вам угодно, но технологию соблюдать обязательно.
Промываем рис, до идеальной чистоты и заливаем подсоленной прохладной водой... отставляем в сторону.
В казан...если нет, то сковородка с высокими бортами (лучше если с толстым дном)...наливаем растительное масло, примерно на 3 см. Масло разогреть (можно прокалить и сжечь там луковицу и косточку от мяса), тогда масло приобретает идеальный вкус... Горелки выбрасываем.
В разогретое масло бросаем мясо и обжариваем.
Пока мясо обжаривается, режем морковь соломкой.
Нарезаем лук полукольцами (у меня в этот раз кубиками). Лук после нарезки руками не трогаем, ссыпаем в емкость, закрываем крышкой и встряхиваем.
Как только мясо подрумянилось, добавляем морковь. Обжариваем.
Как только морковь начала обжариваться, добавляем лук и все обжариваем.
Добавляем специи: барбарис, соль, зиру...немного припускаем. Если делаете с говядиной, то можно налить немного воды и потушить.
Сливаем рис, добавляем к мясу, наливаем горячей воды на 2 см выше риса.... (теперь самый ответственный момент..) Солим немного рис... включаем самый большой огонь и выпариваем воду, делая отверстия в рисе (я прокалываю китайской палочкой)
Когда воды осталось половина из налитой, делаем самый мал. огонь. Закапываем в середину головку чеснока (не очищенную от кожуры)
Рис собираем холмиком.
Закрываем крышкой и пропариваем 30 мин. (крышку не открывать) Через 30 мин перемешать, закрыть и оставить еще на 30 мин.если огонь был очень маленький и плов не начал пригорать внизу, то можно оставить на огне, если огонь меньше не делается, то выключить и оставить накрытым... (можно, даже лучше укутать)
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Я хочу приготовить ферганский плов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Эрбес, классный рецепт ферганского плова!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления плова по-мексикански onthekitchen.ru/goryachee/plov/plov-po-meksikanski. Наверно я надолго у Вас.
Готовится элементарно)
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Эрбес, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Сижу сейчас, доедаю ферганский плов.
Очень вкусно, мне понравилось.
Ферганский плов - очень вкусно, продукты сочетаемые
Готовила ферганский плов Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Эрбес, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ферганского плова!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ферганский плов, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Я слабо разбираюсь в ферганском плове, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Девочки, ферганский плов объедение.
Супер.
Эрбес большое спасибо!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Баранина 900 г; Морковь 250 г; Лук 3 головки; Соль 1 столовая ложка; Специи для плова 2 столовые ложки; Рис 500 г...
3 ч
соль - 1 щепотка; курица - по вкусу; чеснок - по вкусу; перец сладкий красный - по вкусу; кукуруза - по вкусу; фасоль - по вкусу; соевый соус - по вкусу; имбирь маринованный - по вкусу; карри - по вкусу; базилик - по вкусу...
2 ч
Домашний вкусный плов со свининой готовится просто и быстро. Плов - блюдо для праздников и будней. Я добавляю приправу карри, она придает красивый оттенок и нежный аромат.
1 ч 5 мин
Эрбес, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!