Говядина по-строгановски с клюквенным соусом
Ингредиенты:
- говядина (вырезка) — 200 г
- лук репчатый
- шампиньоны — 60 г
- помидоры в собственном соку
- соль
- черный перец
- масло оливковое
- сливки — 50 мл
- картофель
- масло сливочное — 50 г
- молоко — 50 мл
- вино красное — 200 мл
- клюква свежая — 100 г
- мёд — 10 г
- спаржа — 30 г
- кресс-салат
Как приготовить
-
Ставим сотейник на огонь. Добавляем воду. Очищаем и произвольно нарезаем картофель. Выкладываем в сотейник. Посолим.
-
2. В еще один сотейник наливаем красное вино. Добавляем клюкву. Ставим на огонь. Очищаем и нарезаем соломкой репчатый лук. Очищаем и нарезаем пластинками шампиньоны.
-
3. Когда вино в сотейнике закипит, добавляем мед. Размешиваем. Посолим. Выливаем винно-клюквенную смесь в стакан для блендера. Взбиваем. Процеживаем через сито в сотейник. Возвращаем на огонь.
-
4. Нарезаем говяжью вырезку брусочками. Когда клюквенный соус упарится вдвое, сдвигаем с огня. Выкладываем томаты в стакан для блендера. Взбиваем.
-
5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем репчатый лук. Когда лук обжарится, добавляем грибы. Сдвигаем на одну сторону. На свободную сторону сковороды добавляем оливковое масло и выкладываем мясо. Помешиваем. Поперчим.
-
6. Сливаем воду из-под картофеля. Добавляем в сковороду томаты. Разминаем картофель толкушкой до состояния пюре. Добавляем сливочное масло и немного молока. Добавляем в сковороду сливки. Перемешиваем. Посолим. Разогреваем еще одну сковороду. Добавляем оливковое масло. Нарезаем под углом спаржу. Обжариваем на разогретой сковороде. Посолим. Снимаем с огня.
-
7. С помощью ложек формируем кнели из картофельного пюре. Выкладываем на блюдо. Размещаем мясо и обжаренные кусочки спаржи. Нарезаем тонко свежий шампиньон. Выкладываем на блюдо. Поливаем ягодным соусом. Украшаем кресс-салатом. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.8 / 5
strelchenko_79
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
ongesi1996
Это не говядина по-строгановски с клюквенным соусом, это просто бомба!!!
Я готовила говядина по-строгановски с клюквенным соусом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне говядина по-строгановски с клюквенным соусом даже гости заказывают!!
marianna88
Я пошла делать как у вас!!!
Явлошевич Ксюха
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
engarat
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
potal_78
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
lyuda
Готовила недавно говядину с грибами onthekitchen.ru/goryachee/myaso/govyadina-s-gribami, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
sougrot1970
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
erorir1980
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
nastenok
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
erdic
Очень вкусный рецепт говядины по-строгановски с клюквенным соусом, буду рада воспользоваться рецептом.
Мясо Рецепт приготовления говядины тушеной с цедрой лимона и чесноком, белый пресный рис с перецем
Потрясающе ароматная говядина, запах чеснока и цедры лимона, с белым перцем и тимьяном, просто изумителен. Мясо острое, с легкой кислинкой и горчинкой от лимонной цедры, а так же резкий аромат тимьяна и белого перца делает смесь пряностей идеальной к такому мясу. Гарнир должен быть пресный белый рис, чтобы он немного заглушал очень яркий вкус мяса, а так же перец, он с чесноком, а значит, будет островатым и одновременно сладок, то, что надо к рису.
2 ч 10 мин
Мясо Как приготовить индейку маринованную с клюквенным соусом
И так, вот чудесный рецепт индейки, который мне помог заработать 30 тысяч рублей.!
4 ч 30 мин
Мясо Говядина, тушеная с овощами и изюмом пошагово
На обед приготовила мягкую и сочную тушеную говядину. Каждый компонент блюда придает ему свой вкус: лук и морковь сладость, имбирь остроту и пикантность, изюм легкую кислинку.
2 ч 30 мин
Мясо Рецепт говядины в мультиварке панасоник
Если вы предпочитаете готовить в мультиварке, этот рецепт придется вам по душе! Говядина запекается с картофелем и луком под сырной корочкой. Блюдо подходит как для ужина, так и для обеда!
60 мин
Попробую это блюдо. Спасибо!