Одно из самых простых и знакомых блюд - мясные биточки. Готовя их с разными начинками и соусами, мы разнообразим вкус. Со сметанным соусом они мягкие и вкусные.
Биточки в сметанном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 377 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г фарша мясного (говяжьего, смешанного, свиного)
- 1 небольшая луковица (или без лука)
- 3-5 ст.л. молока, воды для сочности
- соль, молотый перец
- полстак. панировочных сухарей
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 140-160 г сметаны, жирность 20%
- 100-150 мл воды
- 1-1,5 ст.л. рубленой зелени
Как приготовить
-
Измельчив мясо, добавляем в него нашинкованную мелко луковицу, соль, перец. В слишком плотный фарш вливаем молока. Если, наоборот, фарш жидковат - подсыпаем пару ложек манки. Вымешиваем фарш и отбиваем его - тогда он держит форму и не нужны в него яйца.
-
Смачивая руки водой, лепим круглые биточки - на столько порций, сколько нам необходимо.
-
Панируем биточки в сухарях.
-
Пока обваливаем биточки, на сильном огне в большой сковороде перекаливается масло (4-5 минут). Обжариваем каждую сторону до корочки, 2-2,5 минуты.
-
Смешиваем сметану с водой, немного солим, вмешиваем рубленую зелень. Чтобы соус загустел - можно добавить в него ст. ложку муки.
-
Поливаем биточки соусом, после закипания накрываем и на маленьком огне тушим 6-7 минут.
Комментарии
3.6 / 5
Андронова Улья
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
yeleonora92
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
aritoresi
Очень довольна биточками в сметанном соусе! Благодарю за рецепт.
Ника Чаплынская
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать биточки в сметанном соусе к домашнему празднику.
viktoriya99
Опачки!
Теперь братик обрадуется биточкам в сметанном соусе!
yelona77
Сделали, но еще не пробовали!!
erorir
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Аметова Вера
Я тоже обожаю биточки в сметанном соусе
но сама делала только один раз.
Тоузакова Светлана
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Мясо Рецепт приготовления крыльев индейки в сметанном соусе с ананасами
Нежный и интересный вкус! Приготовь крылышки в рукаве с ананасами! Замечательное блюдо, в котором ананасы выступают изюминкой, делая его вкус особенным. А благодаря сметане и приготовлению в рукаве крылышки получаются очень-очень нежными, со сливочным вкусом. Рекомендую! Отличный ужин в будний день или же изысканное угощение к праздничному застолью.
1 ч 15 мин
Мясо Как приготовить филе грудки индейки в сметанном соусе
Индейка - классический диетический продукт и испортить его полезность сложно) Однако я постарался это сделать, сделав соус на основе сметаны. Прошу пробовать и критиковать
45 мин
Мясо Баранина в гранатовом соусе с мятой пошагово
Баранья лопатка 1 кг; Красное сухое вино 1 стак.; Гранаты 1 шт.; Гранатовый сок 1/2 стак.; Лимон 1/2 шт.; Растительное масло 2 столовые ложки; Мята сушеная 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу...
3 ч 40 мин
Мясо Рецепт утиных грудок в апельсиновом соусе
Утиные грудки, апельсины и час времени - это почти все, что нужно, чтобы ощутить великолепный вкус утиных грудок в апельсиновом соусе.
1 ч 15 мин
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить