Спагетти путанеска с помидорами и анчоусами

zina

автор zina

9 отзывов

Видео рецепт спагетти путанеска с помидорами и анчоусами

Время подготовки: 5 мин
Общее время: 15 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 242 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт макарон и паста, рецепты на ужин, праздничные рецепты, красивые рецепты.

Спагетти Путанеска с помидорами и анчоусами - это изысканное, пикантное и популярное в Италии блюдо. Готовится оно очень быстро и отличается изумительным сочетанием вкусов.

{h3}Состав соуса для спагетти{/h3}

Соус для спагетти состоит из анчоусов, помидоров, оливок и каперсов. Анчоусов для рецепта нужно совсем немного, но поверьте, свое дело в рецепте они сделают и придадут легкий, пикантный едва уловимый рыбный вкус. Сначала даже не понятно что в соусе есть что-то рыбное, и лишь легкое послевкусие приводит в восторг всех кто пробует это блюдо.

{h3}История рецепта спагетти Путанеска{/h3}

Согласно записям в поваренных книгах, рецепт появился только во второй половине 20 века. Одна из историй его появления достаточно забавна и немного напоминает историю салата Цезарь. Запоздалые гости одного итальянского ресторана попросили хозяина "Facci una puttanata qualsiasi", что значит смешать какой-нибудь мусор. Блюдо из остатков на кухне так понравилось гостям, что хозяин включил его в постоянное меню.

{h3}Ужин по-итальянски{/h3}

Еще больше рецептов, если вы захотите устроить большой итальянский ужин:

{ul}{li}на закуску: фокачча с вялеными томатами;{/li}{li}пицца Фунги;{/li}{li}на десерт: кростата с абрикосовым джемом.{/li}{/ul}

Спагетти с помидорами с моцареллой

25 мин

Макароны и Паста

Спагетти с цукини и помидорами

25 мин

Макароны и Паста

Ингредиенты:

Спагетти 200 г
Помидоры 7 шт.
Чеснок 3 зубчика
Анчоусы 7 шт.
Оливки 15 шт.
Каперсы 2 ст.л.
Сыр пармезан 30 г
Соль 1 ст.л.
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Перец чили молотый 0,5 ч.л.
Петрушка свежая 4 веточки
Оливковое масло 3 ст.л.

Повод:

Обед, Праздник, Ужин

Как приготовить

Очистить помидоры от кожицы. Для этого на помидорах сделать крестообразный надрез. Помидоры залить кипятком так, чтобы вода полностью их накрывала. Оставить на 3 минуты. Воду слить и залить помидоры холодной водой. Кожица сама слезет с плодов. Чтобы упростить себе задачу, можно купить готовые перетертые томаты - пассата.
Помидоры почистить.
Мелко порубить помидоры ножом. Отдельно нарезать очищенный чеснок.
На сковородке разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и анчоусы. Анчоусы можно не нарезать, по мере нагревания сковородки, они будут таять как масло и разойдутся на маленькие кусочки самостоятельно.
Когда анчоусы расплавятся, добавить каперсы и нарезанные колечками оливки. Готовить около 3-х минут на среднем огне. Можно на сковородку добавить немного масла из анчоусов.
Добавить нарубленные томаты. Готовить на большом огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.
Добавить специи и по желанию подсолить.
Снять соус с огня и добавить петрушку. Вместо петрушки можно использовать базилик.
Спагетти приготовить согласно инструкции на упаковке, воду слить и добавить к пасте соус. Перемешать.
Перед подачей посыпать натертым на мелкой терке сыром пармезан. Подавать спагетти Путанеска с помидорами и анчоусами исключительно в горячем виде.

Паста Примавера

30 мин

Макароны и Паста

Каннелони с говядиной и тыквой

50 мин

Макароны и Паста

Видео

Недавно пробовала очень вкусный рецепт спагетти болоньез - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить спагетти путанеска с помидорами и анчоусами.

lyolya

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

edindup

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Крючкова Зина

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

ussetluim1992

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Спагетти с помидорами с моцареллой

25 мин

Макароны и Паста

Спагетти с цукини и помидорами

25 мин

Макароны и Паста

Рецепт Спагетти с помидорами с моцареллой

Макароны и Паста Рецепт приготовления спагетти с помидорами с моцареллой

Посыпьте любимой зеленью для придания пикантности блюду.

25 мин

Макароны и Паста Как приготовить спагетти с цукини и помидорами

Сделать вкусный ужин в итальянском стиле очень просто, особенно с этим рецептом приготовления спагетти с цукини и помидорами. Такое блюдо порадует вас своим сочным вкусом и ярким внешним видом.

25 мин

Макароны и Паста Свиные ребрышки со спагетти пошагово

соевый соус - 3 ст.л.; коньяк - 3 ст.л.; мясо - 1 ст.л.; оливковое масло - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; бульон - 250 мл; лавровый лист - 2 шт.; спагетти - 300 г...

40 мин

Макароны и Паста Рецепт спагетти болонезе с травами

Для разнообразия вкуса добавьте в соус немного сухого красного вина и бекон, который придаст блюду вкус копченостей.

30 мин

Спагетти путанеска с помидорами и анчоусами

Ингредиенты:

Как приготовить

Видео

Комментарии