Если после варки некоторые мидии остались закрытыми, это значит, что они были несвежими, поэтому не пытайтесь их раскрыть, а сразу выбрасывайте!
Макароны с мидиями под соусом из сидра
Ингредиенты:
- лук-шалот красный - 2 шт.
- мидии в раковинах - 1 кг
- длинные макароны (типа мафальдине) - 500 г
- перец чили - ½ шт.
- чеснок - 2 зубчика
- тонко нарезанный бекон - 100 г
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- сидр - 400 мл
- соль морская - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Макароны, не ломая, отваривать в подсоленной воде на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.
-
Чеснок почистить и мелко порубить.
-
Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Перец чили нарезать очень тонкими кольцами вместе с семенами.
-
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить чеснок и чили на небольшом огне, затем добавить лук и обжаривать все вместе еще несколько минут.
-
Когда лук и чеснок станут прозрачными, выложить в сковороду мидии, влить сидр, накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, пока мидии не раскроются.
-
Добавить к макаронам часть мидий в раковинах, влить немного соуса, в котором они готовились, и еще несколько минут подержать все на медленном огне (если нужно, влить еще немного соуса из мидий).
-
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Петрушку нарезать, добавить к макаронам и перемешать.
-
Оставшиеся мидии освободить от створок.
-
Макароны с мидиями в раковинах разложить в тарелки, сверху выложить бекон и очищенные мидии.
Комментарии
4.8 / 5
dariya86
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
ira
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик макарошек
zhenya77
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
dicofpari2005
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Ивчина Мила
Обалденно:)
спасибо за идейку макарошек.
Стеблева Маша
А реально это кто-нибудь готовил?
Маяковская Яна
Спасибо!!!
макарошки с соусом СУПЕР!!!
tatyana96
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе макароны с соусом в коллекцию рецептов.
erdic1972
Я выбрала макарошки с соусом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
sofiya
Какая вкусняшка!
anka
Вкус макарон просто потрясающий!
Будем повторять.
isandere
Теперь это мой любимый макарошки с соусом.
Шекель Алеся
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
itoulomer
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Людочка Сергеечева
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
pontunde
Спасибо за отличные рецепты!!!
Макароны и Паста Рецепт приготовления пасты под соусом бешамель с мидиями и маринованным лососем
подсмотрела способ приготовления маринованного лосося у Ф. Каналеса (шефа) и была поражена! Попробовала- это просто потрясающе! А паста с соусом Бешамель на испанский манер-ну это просто классика! Теперь вот мой этот рецептик, который принимал участие в конкурсе на приготовление пасты получил достойный приз от итальянской фирмы- DE CECCO- (большущую корзинку продуктов этой марки). Я очень рада! Угощайтесь и вы:)
20 мин
Макароны и Паста Как приготовить макароны с курицей и пеперони под соусом бешамель
Для придания яркости добавьте в блюдо зеленую фасоль и при подаче посыпьте сыром пармезан. Чтобы придать блюду пикантный вкус, можно натереть форму для запекания чесноком.
50 мин
Макароны и Паста Паста с мидиями в томатном соусе пошагово
Этот рецепт приготовления пасты с мидиями в томатном соусе я узнала совсем недавно, но он мне настолько понравился, что мидии теперь покупаю стабильно раз в месяц - все ради пасты! Очень вкусно!
35 мин
Макароны и Паста Рецепт макарон со сливочным соусом
Хотите быстро и вкусно перекусить? Приготовьте макароны со сливочным соусом. Нежный соус идеально сочетается с макаронными изделиями, попробуйте.
40 мин
Таким способом обязательно попробуем приготовить макарошки с соусом! спасибо!