Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт лазаний, легкие рецепты, вкусные рецепты.
Вкусный вариант лазаньи, между слоями которой выкладываем не только мясной фарш, но и шампиньоны. Да, у плиты и стола проведем около часа - но лазанья того стоит.
Лазанья с фаршем и грибами
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 451 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 10-15 листов лазаньи (зависит от величины формы и количества едоков)
- 200-300 г твердого сыра
- 350-400 г свежих шампиньонов (или мороженых)
- 1 средняя луковица
- соль, молотый перец
- оливковое масло (иное растительное)
- 1 средняя луковица
- 1-2 дольки чеснока (по желанию)
- 1 черешок сельдерея (можно без него)
- 550-650 г мясного фарша (смешанный, говяжий, куриный – на вкус)
- стак. домашней пассаты (или 3-4 помидора)
- 500-600 мл молока
- 3-4 ст.л. муки
- 50 г сливочного масла
- соль
Как приготовить
-
Начинаем с подготовки мясного соуса болоньезе. Сковороду с растительным маслом разогреваем средним огнем. Загружаем шинкованный некрупно лук, чеснок и порубленный сельдерей, через 5-7 минут - мясной фарш, который, несколько минут обжарив, заливаем пассатой или тертыми помидорами, приправляем перцем и солью и тушим 15-20 минут, без крышки, до выпаривания лишней жидкости.
-
Во вторую разогретую с маслом сковороду засыпаем другую нарезанную луковицу, ломтики грибов, держим на огне, посолив и поперчив, иногда помешивая, примерно 10-12 минут - тоже пока выпаривается ненужная жидкость. Но и фарш, и грибы не должны быть суховатыми, немного жидкости должно остаться.
-
Осталось приготовить Бешамель, для которого на сковороде разогреваем сливочное масло, всыпаем муку, перемешиваем, через пару минут - струйкой вливаем холодное молоко (если образовались комочки - быстро переливаем в миску и разбиваем их блендером). Недолго, не более 3-4 минут помешиваем, солим, соус загустел - снимаем с огня.
-
Форму промазываем сливочным маслом, а на дно еще выкладываем небольшой слой соуса Бешамель. Распределяем листы и начинки так, чтобы получилось 5 слоев лазаньи и 4 слоя начинки. Закрываем дно листами лазаньи, на них - немного Бешамель и слой Болоньезе (фарш). Снова листы лазаньи, смазанные молочным соусом - и слой грибов.
-
Еще раз повторяем слои лазаньи, фарша и грибов, накрываем последними листами лазаньи, заливаем весь оставшийся соус Бешамель и засыпаем тертым крупно сыром.
-
Запекаем в духовке при 190-200 30-40 минут. Даем немного остыть, делим на порции и подаем.
Комментарии
4.1 / 5
isandere
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
houdat1997
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я лазанья с фаршем и грибами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Татьяна Сопельник
Доброго!
Сегодня приготовила лазанья с фаршем и грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Зина Бикбулатова
Рецепт лазаний с фаршем и грибами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Юля Бастет
Отлично. Очень понравилось.
endondend1975
Спасибо за рецепт, готовила лазанья с фаршем и грибами на день рождения сестры
Всем понравилось
kira
Noneseda, спасибо большое, за вкусный превкусный лазанья с фаршем и грибами!!!
selenigi
Спасибо, буду попробовать)))
pak_94
Надо попробовать
Галка Хомяк
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Давыдяк Лиза
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Садыгова Тася
ОО, мой любимы рецептик лазаний с фаршем и грибами
anyuta72
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
tedonder2005
Это реально наслаждение
Алеся Андронова
Я делала лазанья с фаршем и грибами по рецепту noneseda, мне понравилось.
Даже брату, который лазанья с фаршем и грибами не любит,понравилось!
katarina83
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Алеся Недилько
Как же хочется лазаний с фаршем и грибами!!!
inna88
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Лазанья Рецепт приготовления самой вкусной домашней лазанья с мясным фаршем
помидоры 800 г; сыр творожный 500 г; свиной фарш 500 г; соус томатный 350 г; сыр моцарелла 340 г; говяжий фарш 340 г; томатная паста 170 г; сыр пармезан 60 г; листы лазаньи 12 шт.; яйца 1 шт.; вода 1/2 стак.; лук репчатый 3-4 головки; петрушка 4 ст.л.; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л.; специи итальянские 1 ч.л.; паприка 1/2 ч.л.; фенхель 1/2 ч.л.; базилик 1/2 ч.л.; перец черный молотый 1/4 ч.л.; чеснок 2 зубчика; перец красный молотый; петрушка; чеснок...
55 мин
Лазанья Как приготовить картофельную лазанья с фаршем в духовке
Готовь лазанью без теста! Очень вкусно и намного проще! Картофельная лазанья с фаршем в духовке - это вполне самостоятельное блюдо, которое смело можно подать на ужин или на обед. Для приготовления можно использовать как свиной фарш, так и комбинированный или куриный. Кетчуп в рецепте можно заменить томатной пастой или томатным соусом. Очень удобно запекать такую лазанью в разъемной форме для тортов.
1 ч 40 мин
Лазанья Лазанья с фаршем и соусом Бешамель пошагово
1 кг фарша; 2-3 ст.л.растительного масла; 3 больших помидора; 2-3 зубчика чеснока; зелень; 300 г тёртого сыра; соль; 100г сливочного масла; 2-3 ст.л.муки; 800-850 мл молока; 2-3 зубчика чеснока; зелень; соль; перец; 600г муки; соль; 3 яица...
60 мин
Лазанья Рецепт картофельной лазанья с фаршем
Картофельная лазанья с фаршем - это лазанья "по мотивам". Строго говоря, назвать это блюдо лазаньей нельзя, но принцип слоев, соуса и запекания сохраняется. Я бы назвала это "лазаньей по-русски"!
60 мин
Noneseda …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!