Вареные грибы колпаки кольчатые

Рецепт вареных грибов колпаки кольчатые
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 631 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • колпаки 2,5 кг
  • лук 700 г
  • помидоры 1, 5 кг
  • соль 2,5 ст.л.
  • пере черный 8-9 горошин
  • лавровый лист 2 шт.
  • масло растительное стак.
  • вода 2 л
  • грибы 2 кг
  • вода 2 л
  • соль 100 г
  • душистый перец 5-7 горошин
  • лавровый лист 2 шт.
  • семена белой горчицы 1 ч.л.
  • чеснок 4-5 долек
  • укроп и хрен по вкусу.

Как приготовить

  1. В эмалированную кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения.

  2. Выложить в кастрюлю подготовленные колпаки и лавровый лист. Варить ч на небольшом огне, периодически собирая пену. Если ее не собирать, маринад будет мутным.

  3. Добавить кислоту и выключить плиту. Подождать, пока курочки немного остынут.

  4. Разложить грибы по простерилизованным банкам и залить маринадом.

  5. Вскипятить воду. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие оставить как есть. Выложить грибы и варить ч.

  6. Готовые колпаки откинуть на дуршлаг.

  7. Лук нарезать кубиками, помидоры - ломтиками. Обжарить отдельно по 15 мин

  8. В большую емкость выложить курочки, влить 0,6 л воды, добавить овощи и тушить 60 мин на маленьком огне с закрытой крышкой.

  9. Бланшировать колпаки в соленой воде примерно 10 мин На 2 л воды нужно взять примерно 2 ст. л. соли.

  10. Откинуть на дуршлаг или сито, тщательно промыть.

  11. Перемешать колпаки с солью и пряностями в специальной посуде. Поставить тарелку и гнет.

На заметку:

  • Колпак кольчатый - вкусный и питательный гриб, который можно мариновать, солить или квасить. Зимой такие заготовки используют для приготовления других блюд.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
liliya
liliya

Вкусно как у мамы!

urazmetova_79
urazmetova_79

Это, реально, вкуснотища.

Годько Даша
Годько Даша

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

mowsi2000
mowsi2000

Готовила вареные грибы колпаки кольчатые на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит вареные грибы колпаки кольчатые:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Дорожко Алла
Дорожко Алла

Спасибо за рецепт вареных грибов колпаки кольчатые.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

sasena
sasena

Как же аппетитно.

tashireva_91
tashireva_91

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Хмельницкая Мирослава
Хмельницкая Мирослава

Обязательно приготовь грибы на мангале! Получается очень вкусненько!!!

alova_70
alova_70

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

kislyak_73
kislyak_73

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

engarat
engarat

Мой любимый человек очень любит вареные грибы колпаки кольчатые и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

tomonda1970
tomonda1970

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

ithuntut
ithuntut

Зинкевич!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

lagutenko_99
lagutenko_99

Зинкевич, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

anima1977
anima1977

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Татьяна Сопельник
Татьяна Сопельник

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать вареные грибы колпаки кольчатые, но вышло вкусно!

Рецепт Фаршированных грибов с луком
Грибы Рецепт приготовления фаршированных грибов с луком

Рецепт приготовления запеченных белых грибов, фаршированных тушеным в вине и говяжьем бульоне луком, с сыром и петрушкой.

50 мин

Рецепт Белых грибов с картошкой
Грибы Как приготовить белые грибы с картошкой

Сочетание грибов с картофелем - это всегда вкусно! Предлагаю рецепт приготовления белых грибов с картошкой, блюда сытного, насыщенного клетчаткой, но не жирного. Отличный вариант для обеденного меню.

90 мин

Рецепт Грибов под винным соусом
Грибы Грибы под винным соусом пошагово

мука пшеничная — 20 г; пюре томатное — 10 г; масло растительное — 15 мл; лимон — 1 шт.; вино белое — 120 мл; лук репчатый — 1 шт.; грибы — 300 г; соль; вода; зелень...

50 мин

Рецепт Грибов фаршированных
Грибы Рецепт грибов фаршированных

Фаршированные шампиньоны двумя видами начинки.

1 ч