Вареные грибы колпаки кольчатые
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 631 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- колпаки 2,5 кг
- лук 700 г
- помидоры 1, 5 кг
- соль 2,5 ст.л.
- пере черный 8-9 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- масло растительное стак.
- вода 2 л
- грибы 2 кг
- вода 2 л
- соль 100 г
- душистый перец 5-7 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- семена белой горчицы 1 ч.л.
- чеснок 4-5 долек
- укроп и хрен по вкусу.
Как приготовить
-
В эмалированную кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения.
-
Выложить в кастрюлю подготовленные колпаки и лавровый лист. Варить ч на небольшом огне, периодически собирая пену. Если ее не собирать, маринад будет мутным.
-
Добавить кислоту и выключить плиту. Подождать, пока курочки немного остынут.
-
Разложить грибы по простерилизованным банкам и залить маринадом.
-
Вскипятить воду. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие оставить как есть. Выложить грибы и варить ч.
-
Готовые колпаки откинуть на дуршлаг.
-
Лук нарезать кубиками, помидоры - ломтиками. Обжарить отдельно по 15 мин
-
В большую емкость выложить курочки, влить 0,6 л воды, добавить овощи и тушить 60 мин на маленьком огне с закрытой крышкой.
-
Бланшировать колпаки в соленой воде примерно 10 мин На 2 л воды нужно взять примерно 2 ст. л. соли.
-
Откинуть на дуршлаг или сито, тщательно промыть.
-
Перемешать колпаки с солью и пряностями в специальной посуде. Поставить тарелку и гнет.
На заметку:
Колпак кольчатый - вкусный и питательный гриб, который можно мариновать, солить или квасить. Зимой такие заготовки используют для приготовления других блюд.
Видео
Комментарии
3.9 / 5
urazmetova_79
Это, реально, вкуснотища.
Годько Даша
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
mowsi2000
Готовила вареные грибы колпаки кольчатые на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит вареные грибы колпаки кольчатые:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Дорожко Алла
Спасибо за рецепт вареных грибов колпаки кольчатые.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
sasena
Как же аппетитно.
tashireva_91
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
alova_70
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
kislyak_73
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
engarat
Мой любимый человек очень любит вареные грибы колпаки кольчатые и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
tomonda1970
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
ithuntut
Зинкевич!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
lagutenko_99
Зинкевич, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
anima1977
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Татьяна Сопельник
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать вареные грибы колпаки кольчатые, но вышло вкусно!
Грибы Рецепт приготовления фаршированных грибов с луком
Рецепт приготовления запеченных белых грибов, фаршированных тушеным в вине и говяжьем бульоне луком, с сыром и петрушкой.
50 мин
Грибы Как приготовить белые грибы с картошкой
Сочетание грибов с картофелем - это всегда вкусно! Предлагаю рецепт приготовления белых грибов с картошкой, блюда сытного, насыщенного клетчаткой, но не жирного. Отличный вариант для обеденного меню.
90 мин
Грибы Грибы под винным соусом пошагово
мука пшеничная — 20 г; пюре томатное — 10 г; масло растительное — 15 мл; лимон — 1 шт.; вино белое — 120 мл; лук репчатый — 1 шт.; грибы — 300 г; соль; вода; зелень...
50 мин
Вкусно как у мамы!