Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин, классические рецепты.
На Закарпатье это блюдо считается традиционным и представлено не только на домашней кухне, но даже в самых колоритных ресторанах. Его особенность в грибном соусе, в котором тушат голубцы.
Повод:
На обед, На ужин
Для начала нам нужно разобраться с капустой. Отправляем качан в кипяток и поочередно снимаем листы. Тем временем можно отварить до полуготовности рис.
2. Нарезаем мелко грибы и отправляем на сковороду жариться до готовности. В конце жарки добавим мелко нарезанный лук и томатную пасту. Прожариваем и добавляем 300 мл воды, доводим до кипения и снимаем с огня. Пока тушится соус, нарезаем мясо и немного отбиваем. Это необычный способ приготовления голубцов, поскольку традиционно используется фарш.
3. Заворачиваем начинку таким образом: на капустный лист кладем отбивную, сверху рис и заворачиваем конвертиком.
4. Складываем голубцы в кастрюлю или жаровню. На дно кладем лавровый лист, чеснок и перец горошком.
5. Соус можно готовить двумя способами - с добавлением муки и без нее. Заливаем наши голубцы и ставим тушиться до готовности.
6. Вот такие у нас получились голубцы по-закарпатски в домашних условиях. К ним можно приготовить гарнир или подавать как самостоятельное блюдо.
В разных странах рецепты голубцов разнятся, а в кулинарных книгах их бесчисленное количество. Такие голубцы по-закарпатски отличаются добавлением грибов в соус и необычной нарезкой мяса. В данном рецепте используются отбивные из свинины, которые заворачиваются с рисом в капустный лист.
Рецепт голубцов по-закарпатски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
УРА!!! Свершилось!
Я сделала голубцы по-закарпатски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Вкус голубцов по-закарпатски просто потрясающий!
Будем повторять.
Uldati, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Это какой-то шедевр!!!
uldati, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Голубцы по-закарпатски - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить голубцы по-закарпатски.
О результате напишу позже.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Ты просто кудесница.
А голубцы по-закарпатски — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и голубцы по-закарпатски очень похвалила.
Сегодня приготовила голубцы по-закарпатски,очень вкусно!
uldati ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Как же аппетитно.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта голубцы по-закарпатски!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ах, голубцы! Каждый помнит это блюдо с детства. Его готовила мама, бабушка. Теперь это под силу и вам. В мультиварке голубцы получаются особенно нежными.
120 мин
Если вы любите эксперименты с любимыми блюдами, тогда попробуйте рецепт приготовления голубцов из мангольда. Сочные и нежные листья могут стать достойной альтернативой капустным.
60 мин
Интересное соотношение продуктов, которые великолепно гармонируют друг с другом. Голубцы можно приготовить в кабачках по-разному: в бочонках, в виде рулетов или "ленивые" голубцы.
180 мин
Буду к вам заходить чаще.