Жареный картофель с петрушкой

Как приготовить

1. Режем очень острым ножом картофелину на очень тонкие ломтики. Толщина ломтика максимум 2 мм.

2. Затем берем один ломтик картофеля и выкладываем на него листок петрушки. Как следует разравниваем листок и сверху накрываем еще одним ломтиком картофеля.

   

3. Подготавливаем так весь картофель.

   

4. Разогреваем на среднем огне сковородку и, вот тут небольшая хитрость, слегка смазываем ее растительным маслом. Главное, чтобы картошка не плавала в масле. Дело в том, что при жарке пузырьки будут расшатывать всю конструкцию, поэтому необходимо, чтобы масло как можно меньше попадало в промежуток между ломтиками картофеля. Ломтики картофеля выкладываем строго в один ряд и достаточно свободно. Никаких крышек не используем. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем ломтики и обжариваем с другой стороны. Переворачивать удобнее всего с помощью вилки, а не лопатки. Слишком тонкие ломтики, поэтому подлезть лопаткой под них может быть проблематично. По готовности второй стороны картофельных ломтиков солим картошку и выключаем огонь.

   

5. Сервировать и подать на стол.