Шведские фрикадельки
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 220 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- мясной фарш - 600 г
- хлебные крошки или злаковые хлопья - около 1 стак.
- молоко или сливки - 0,5 стак.
- яйца - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и специи - по вкусу
Для молочного соуса:
- сливки или молоко - 1,5 стак.
- мука - 1-1,5 ст.л.
- сливочное масло - 1,5 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Для ягодного соуса:
- клюква или брусника - 1 стак.
- крахмал - 1 ч. ложка
- сахар и соль - по вкусу
- кориандр молотый - 2 щепотки.
Как приготовить
-
Особенность шведских фрикаделек в том, что они не варятся, а жарятся или запекаются и подаются с двумя соусами молочным и ягодным. Фарш подходит практически любой: из свинины и говядины, из свинины и курицы, из индейки и т. д. Вместо традиционных хлебных крошек советую добавить злаковые хлопья.
-
Подготовьте ингредиенты для фрикаделек:
-
и для молочного соуса:
-
Замочите хлопья в молоке до разбухания, затем добавьте яйцо и перемешайте.
-
Соедините массу с фаршем, измельченным чесноком, солью и специями.
-
Сформируйте фрикадельки и запеките их в духовке при 200 градусах до готовности около 15-20 минут.
-
Пока фрикадельки в духовке, займитесь соусами. Предлагаю возможные их варианты.
-
Для ягодного перемешайте ягоды с крахмалом, тут кукурузный, солью, сахаром, кориандром.
-
Нагрейте массу, например, циклично в микроволновке и соус готов.
-
Для молочного соуса растопите на сковороде сливочное масло, насыпьте муку.
-
При помешивании обжарьте массу до золотистого цвета.
-
Влейте сливки или молоко, потушите на среднем огне до загустения.
-
Тем временем румяные фрикадельки готовы.
-
Подавайте шведские фрикадельки с приготовленными соусами, с обоими одновременно или с каждым в отдельности.
-
Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.7 / 5
risherise1990
Впервые делала шведские фрикадельки.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Виноградова Ольга
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шведские фрикадельки строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Голышкина Люба
Это было превосходно...
чуть шведские фрикадельки вместе с пальцами не слопала)
lofist1985
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для фрикаделек в духовке onthekitchen.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-dukhovke.
Давыдяк Лиза
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
purgina_88
Очень понравился состав шведских фрикаделек, все отлично должно сочетаться!
Давыдяк Лиза
Вкусна
inna93
Спасибо!
Отличный рецепт шведских фрикаделек!
rimma
Привет!
Я не ем шведские фрикадельки!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
parisedi1980
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шведские фрикадельки в коллекцию рецептов.
itimr
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
anichkina_98
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шведские фрикадельки - очень вкусно!!!
Гурбанова Янчик
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Ася Абросимова
Шведские фрикадельки конечно на любителя.
Но понравилось.
pinaeva_78
Спасибо за рецепт шведских фрикаделек, получилось!
asedesa1982
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
yasyac
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Фрикадельки Рецепт приготовления фрикаделек в соусе из помидоров
Еще один рецепт фрикаделек. Фрикадельки готовятся из обычного фарша с луком и зеленью, затем заливаются соусом из помидоров и тушатся до готовности.
50 мин
Фрикадельки Как приготовить фрикадельки с овощами и кунжутом
Необычные фрикадельки с кунжутом.
50 мин
Фрикадельки Фрикадельки в азиатском стиле пошагово
Ароматные и сочные фрикадельки очень понравятся любителям остренького. Пикантное сочетание имбиря и соевого соуса придает фрикаделькам непередаваемый вкус. А еще этот рецепт подкупает своей простотой!
15 мин
Фрикадельки Рецепт фрикаделек в сливочном соусе
Фарш свино-говяжий - 400 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молотая паприка - 1 ч.л.; Соль, перец - по вкусу; Сливки (10%) - 200 мл; Вода - 1 л; Подсолнечное масло - 1-2 ст.л....
1 ч
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шведскими фрикадельками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.