Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Нежный рыбный мусс можно спрятать в тонкие ломтики подкопченного или слабосоленого лосося (это на ваш вкус). Количество его зависит от толщины нарезки - чем толще, тем больше указанного веса уходит. Старайтесь нарезать полупрозрачные ломтики.
Мусс из лосося
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 104 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- лосось - 225 г
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 75 г
- лимонный сок - 2 веточки
- желатин - 12 г
- зелень - 1 ст.л.
- сливки - 75 г
- помидоры черри - 1 шт.
- перец белый молотый - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- салат - по вкусу
- хрен - по вкусу
Как приготовить
-
Положите филе лосося, полоску цедры в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 мин
-
Остудите рыбу, удалите кожу, кости и разомните мякоть.
-
Взбейте желтки с майонезом. Влейте лимонный сок в пиалу, всыпьте желатин и распустите его на водяной бане. Немного остудите.
-
Введите в майонез желатин и размятую рыбу, добавьте фенхель, перец и соль. Взбейте белки и введите порциями в рыбную массу вместе со сливками, перемешайте.
-
Смажьте маслом маленькие формочки и выложите тонкими ломтиками нарезанного подкопченного лосося. Наполните рыбной массой, заверните наверх свисающие ломтики рыбы и охлаждайте 3-4 часа.
-
Томаты черри разрезать на 8 сегментов, не прорезая до конца. Расправить "лепестки" и заполнить середину острым хреном.
-
Переверните формочки с муссом на тарелки, сервируйте салатом и подайте с хреном в томатах и тостами "Мельба".
Комментарии
3.9 / 5
Ира Лобода
Большое спасибо за рецепт!
мусс из лосося просто супер!!!
idintast
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
galya
Nyutka93, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
lanka89
Очень красиво! И вкусно!
Таня Кивелёва
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
lyuda95
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Виноградова Ольга
Nyutka93 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала мусс из авокадо - очень понравилось.
nateditit1993
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
erorir
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
itedong
Хороший сайт, зайду еще.
intinee1994
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
nadezhda
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Лиля Ананич
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мусс из лосося у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
tokovaya_76
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с муссом из лосося!
wungu1990
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать мусс из лосося просто.
Спасибо за рецепт)))
yelona77
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
alena82
Nyutka93!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Мусс Рецепт приготовления мусса из копченого лосося
Нежнейший мусс из копченой рыбы (лосося, семги, форели)! Готовила его уже дважды. Первый раз сфотографировать не успела, т. к. очень быстро был съеден.) Во второй раз удалось даже украсить!) Очень вкусно намазать мусс на свежий хлебушек или положить на крекер, посыпать мелко рубленым зеленым лучком и подать к утреннему или вечернему чаю. Ну и на праздничный стол тоже будет хорошо!
1 ч
Мусс Как приготовить мусс апельсиновый
Апельсины – 2 шт.; Лимоны – 1 шт.; Сахар-песок – 1 стак.; Вода – 2,5 стак.; Желатин – 2 ст.л....
30 мин
Мусс Клюквенный мусс пошагово
Сахар 240 г; Манная крупа 3 ст.л.; Вода 2 стак.; Клюква 240 г...
1 мин
Мусс Рецепт персикового мусса
Если хочется на десерт чего-нибудь легкого, я готовлю этот простенький десерт. И на праздничном столе он смотрится великолепно, и с этого же стола исчезает молниеносно.
3 ч
Я делала мусс из лосося, мне понравилось.
Даже сестре, которая мусс из лосося не любит,понравилось!