Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мусса, вкусные рецепты.
Сливки для полного растворения желатина нужно прогреть до 60-70 С. Если орехи у вас сырые, подсушите их на сковороде или в духовке непосредственно перед тем, как использовать. Вместо коньяка можно взять ром.
Желатин высыпать в небольшую кастрюлю, влить 100 мл сливок, перемешать и дать желатину набухнуть.
Растворимый кофе залить 70 мл кипящей воды и перемешать.
Шоколад поломать на кусочки, поместить в небольшую кастрюлю, влить заваренный кофе, коньяк и прогревать все на водяной бане до полного растворения шоколада.
Половину горячего растопленного шоколада выложить небольшим слоем на дно прозрачных бокалов и дать остыть.
Кастрюлю со сливками и желатином поставить на медленный огонь и прогревать до полного растворения желатина.
Белки посолить и взбить блендером с насадкой венчик в плотную пену, затем добавить 2 ст. ложки сахарной пудры и взбить в очень плотную и блестящую массу.
Влить во взбитые белки с пудрой 1 ст. ложку кипятка и продолжать взбивать, затем влить еще 1 ст. ложку кипятка, взбить немного, затем, не прекращая взбивать, влить сливки с желатином. Взбить все в густой, воздушный мусс.
Мусс с желатином разлить в бокалы с шоколадом и отправить в холодильник.
Оставшиеся сливки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в густую, воздушную массу.
Половину орехов измельчить в ступке в крупную крошку, добавить во взбитые сливки и перемешать.
Взбитые сливки с орехами выложить в бокалы с шоколадом и муссом.
Украсить десерт оставшимся шоколадом с кофе и коньяком и целыми орехами.
Сверху через сито присыпать какао.
Вот и приготовила мокку-мусса!
Обалденно красиво получилось!
Мокка-мусс готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Обалденно, вкусно! gomonova_82, вы кудесница!
Спасибо большое за рецепт мокки-мусса, gomonova_82.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо, за рецептик мокки-мусса. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - гороховый мусс.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото мокки-мусса очень аппетитно выглядит!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили мокку-мусса вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Очень простой рецепт мокки-мусса, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мокки-мусса из магазина.;)
Спасибо Вам, gomonova_82, за рецепты.
Я обязательно на днях попробую твой вариант мокки-мусса
Сахар 240 г; Манная крупа 3 ст.л.; Вода 2 стак.; Клюква 240 г...
1 мин
Если хочется на десерт чего-нибудь легкого, я готовлю этот простенький десерт. И на праздничном столе он смотрится великолепно, и с этого же стола исчезает молниеносно.
3 ч
сырая свекла — 1 шт.; горсть ядер грецкого ореха — 1 шт.; лимон — 1 шт.; оливковое масло — 1 ст.л.; сливки — 200 мл; васаби — 0,5 ч.л.; зеленый лук — - По вкусу; соль, перец — - По вкусу...
45 мин
Вода 400 мл; Зеленый сухой горох 160 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат по вкусу; Соль по вкусу; Специи по вкусу...
40 мин
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.