Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок, легкие рецепты, закуски из сыра, закуска из помидор, рецепты на сковороде, оригинальные закуски, закуски с креветками.
Сырные корзиночки с салатом из рукколы и креветок
Ингредиенты:
- Сыр пармезан 200 г
- Королевские креветки 18 шт.
- Оливковое масло 20 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Морская соль 1/4 чайной ложки
- Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
- Руккола 75 г
- Помидоры черри 200 г
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
-
Пармезан натрите на крупной терке. Из пармезана получаются прочные корзинки, но можно попробовать поэкспериментировать с другими твердыми сортами сыров. Обращайте внимание не только на вкус сыра, но также на его плавкость, жирность и мягкость.
-
На сухую разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) насыпьте немного сыра, чтобы получился круг. Чтобы корзинка получилась ажурной, не кладите слишком много сыра.
-
Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите 2-3 минуты, чтобы сыр стал пластичным, но не текучим. Подцепите края лопаточкой и переверните сырный блин на подходящую по размеру перевернутую чашку или формочку. Если хотите получить форму стаканчика, можете взять узкий стакан, а если хотите тарелочку, то берите низкую форму, чтобы края были горизонтальными.
-
С помощью бумажной салфетки плотно прижмите сырную массу к форме, заодно удалите лишний жир. Дайте корзинкам полностью остыть, снимите с формы и уберите в холодильник.
-
Для наполнителя: Сырые креветки очистите от панциря, оставив только хвостик, удалите кишечную вену и обжарьте в оливковом масле вместе с крупно нарезанным чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Когда креветки изменят цвет на розовый, они готовы. Не передерживайте их, чтобы они остались мягкими.
-
Для заправки смешайте горчицу, масло и лимонный сок, добавьте чайную ложку текучего меда, соль и перец. Размешайте до однородности.
-
Вымытые и высушенные листья рукколы заправьте получившимся соусом, перемешайте.
-
В корзинки разложите рукколу до верха.
-
Сверху выложите половинки черри и креветки и подавайте.
Комментарии
4.3 / 5
arisha97
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
gashkova_93
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Анна Подъельская
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
eriom
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
nuledin1996
Оля, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сырных корзиночек с салатом из рукколы и креветок!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Гаркушева Алеся
Рецепт сливочного соуса для креветок я уже пробовала, теперь еще приготовим сырные корзиночки с салатом из рукколы и креветок.
kira83
Только что доела сырные корзиночки с салатом из рукколы и креветок!!! очень вкусно!!!
enisso
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, сырные корзиночки с салатом из рукколы и креветок сказка!
angelina
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Нюта Калугина
Приготовила.
Едим.
Но от сырных корзиночек с салатом из рукколы и креветок я ожидала бО'льшего!!!
uprillara
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
olyid
В общем, сырные корзиночки с салатом из рукколы и креветок супер!
Автор-волшебница!!!
vinner_75
Сырных корзиночек с салатом из рукколы и креветок просто супер, мои гости все были в восторге!!! Оля, спасибо!
elyilor1984
Просто замечательно…
Анастасия Тамарова
Да да вкусняха)
comonomyo1970
Сегодня буду готовить!
eradsen
Так и хочется приготовить!
Рита Копештянски
Это какой-то шедевр!!!
Оля, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
anyusha70
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
ofilaro
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Оля.
Салаты Рецепт приготовления салата из рукколы, апельсина и сельдерея
апельсин 1 шт.; сельдерей 1 шт.; орехи (грецкие) 15 шт.; руккола 70 г; лимонный сок 1 ст.л.; масло оливковое 1 ст.л.; мед 1 ч.л....
10 мин
Закуски Как приготовить сырные шарики с крабовыми палочками
Сырные шарики с крабовыми палочками, это вкусный и быстрый вариант закуски для нежданных гостей.
15 мин
Крем Корзиночки с творожным кремом пошагово
Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все.
30 мин
Шашлык Рецепт шашлычков из курицы и креветок
400 г очищенных креветок; 150 г апельсинового джема или мармелада; сок лимонный; чеснок - 2 зубчика; 700 г филе куриных грудок; 200 г апельсинового варенья или мармелада; 2 ст.л. кунжутного масла; 4 ст.л. соевого соуса; соль; 2 ч.л. семян кунжута...
2 ч 30 мин
Оля, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!