Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт паштетов, вкусные закуски.
Паштет из куропатки
- Общее время: 2 ч 15 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 309 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- куропатка — 800 г
- бульон куриный — 300 мл
- масло сливочное — 150 г
- портвейн — 15 мл
- соль
- черный перец
Как приготовить
-
Промываем тушки куропаток и разрезаем пополам. Натираем изнутри перцем и солью. Мелко нарезаем сердце и печенку.
-
Выкладываем в сотейник сердце и печенку. Помещаем сверху половинки тушек. Вливаем бульон и готовим на среднем огне в течение двух часов.
-
Отделяем мясо птицы от костей. Измельчаем в блендере со сливочным маслом и портвейном. Вливаем немного соуса из сотейника и снова перемешиваем.
-
4. Выкладываем паштет в формочки. Помещаем в холодильник на несколько часов. Подаем паштет с тостами. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.8 / 5
Завертанная Алина
Зоя, спасибо за рецепт паштета из куропатки! Обязательно приготовлю :)
elyilor
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Лера Дьяченко
Все понятно и наглядно в рецепте паштета из куропатки.
Готовить с Зоя одно удовольствие!
Тася Миклуха
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
anika82
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
tanyusha97
Спасибо!
Очень замечательный рецепт паштета из куропатки.
1stlife
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла паштет из куропатки. Вот я ему и приготовлю.
Паштеты Рецепт приготовления сельдерейного паштета
Сельдерей (корень); Говядина (отварная); Лук репчатый; Масло растительное рафинированное; Сыр; Сметана...
25 мин
Паштеты Как приготовить паштет из скумбрии
семена фенхеля; скумбрия копченая — 2 шт.; хрен — 3 ст.л.; сыр рикотта — 3 ст.л.; сок лимонный — 1 ст.л.; руккола — 50 г; каперсы; помидоры черри — 3 шт....
45 мин
Паштеты Паштет из чечевицы пошагово
чечевица 100 г; морковь 1 шт.; шампиньоны (свежие) 3 шт.; лук (головка) 1 шт.; масло растительное 50 г; соль 1 по вкусу; специи 1 щепотка; чеснок (зубчик) 1 шт....
30 мин
Паштеты Рецепт печеночного паштета
Изысканное и необычайно вкусное угощение для гостей можно соорудить из печени. Думаю, каждая из нас не раз готовила паштет. Но этот рецепт поможет вам не только сделать блюдо, но и красиво его подать. У меня ни одни праздники без него не обходятся.
1 ч
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!