Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт омлета, закуска из яиц, закуска из помидор, рецепты на сковороде, закуски из баклажанов, горячие закуски, закуски с чесноком.
Жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Яйцо куриное 7 шт.
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 10 зубчиков
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
-
Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
-
Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
-
Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
-
Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
-
Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
-
Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
-
На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
-
Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
-
В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
-
Перекладываем все на второе блюдо. Т.е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
-
Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
-
Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
-
Приятного аппетита!!
Комментарии
3.6 / 5
tatyana
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
diana
Спасибо за рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
asedesa
Iteratimo, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
induriowa1999
Iteratimo,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами.
Получилась вкуснятина!
omalloma
А реально это кто-нибудь готовил?
Елизавета Голышкина
Очень вкусно!
Все как в рецепте iteratimo.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
otrade
Iteratimo, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
utril
Iteratimo, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
lyuda95
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Юля Лашуня
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Гурбанова Янчик
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Юля Лашуня
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
ofsimows
Iteratimo, я всегда доверяю твоим рецептам!
Луиза Незымаева
Уверена маме понравится
все любители жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами оценили!
etioloor
Iteratimo, получилось зашибись!
Тася Миклуха
Приготовила жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
aller
Спасибо за шедевры!!!
vyshenskaya_91
Iteratimo, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Омлет Рецепт приготовления омлета с бальзамическим уксусом, базиликом и свежими помидорами
Яйцо куриное 3 шт.; Молоко 0,3 стак.; Сыр 50 г; Базилик 20 г; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Помидоры черри 4 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло по вкусу...
10 мин
Маринование Как приготовить баклажаны жареные маринованные суточные
Быстро и вкусно предлагаю вам приготовить отличную закуску для любого праздничного стола. Смотрим и записываем рецепт баклажанов жареных маринованных суточных.
1140 мин
Омлет Нежный омлет с ветчиной и помидорами пошагово
К омлету можно подать тосты из черного или белого хлеба с чесноком или сыром. Для разнообразия вкуса в начинку можно добавить сыр, болгарский перец и другие ингредиенты на ваш вкус.
30 мин
Омлет Рецепт омлета с помидорами в микроволновке
Омлет - это универсальное блюдо, которое отлично подойдет и для завтрака, и для обеда и для ужина. Готовить его просто и легко, справится даже холостяк. А с микроволновкой еще легче.
15 мин
Iteratimo, огромное спасибо за жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами!
Получилось с первого раза.