Жидкое вишневое варенье без косточек на зиму

Как приготовить

1. Горячий сезон консервации - в самом разгаре. На улице - жара, на кухне - еще жарче, зато зимой будет тепло и вкусно, если сейчас хорошо поработать. Предлагаю приготовить варенье из вишни без косточек на зиму. Наверняка, каждая хозяюшка готовит такое варенье по-своему. У меня свои тонкости, которыми хочу поделиться с вами.

2. Варенье из вишни я варю совсем мало по времени, чтобы сохранить цвет и больше полезных веществ. Варенье получается не густым и хорошо сладким. Раньше варила такое варенье очень долго, в итоге получалось густое варенье, но цвет вишни не сохранялся.

3. Возьмите такие продукты.

4. Первым делом подготовьте вишню. Хорошо промойте. Удалите косточки. Это можно сделать вишнечисткой. Так как у меня нет такого аппарата, я удаляю косточки булавкой.

   

5. Теперь пересыпьте слоями вишню и сахар. Вишню можно уложить сразу в кастрюлю для варки или в глубокую миску. Оставьте на 2-3 часа, чтобы вишня пустила сок.

   

6. На фото заметно, что сока получилось много.

   

7. Перелейте в кастрюлю для варки. Отправьте на медленный огонь. Часто помешивая, доведите до кипения. Прокипятите 5 минут и отключите огонь. Остудите до комнатной температуры. Такую процедуру повторите еще 2 раза. В процессе варки удаляйте пенку.

   

8. Предварительно простерилизуйте баночки с крышкой. После последней варки разложите вишню в горячем виде в чистые стерильные баночки.

   

9. Плотно укупорьте крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Варенье из вишни без косточек на зиму готово.

   

10. Приятного чаепития!