Как же вкусно утром побаловать себя бутербродами, а на ужин салатом с красной рыбой! Купить свежую рыбу сложно, поэтому если уж достали такую, то попробуйте, как приготовить соленую форель.
Соленая форель
- Общее время: 2940 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 251 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Форель — 1 кг
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лимонный сок — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
Как приготовить
-
Рыбу тщательно чистим и моем, после этого обязательно вытираем ее насухо бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Разделяем рыбу на 2 филе, удаляем все косточки.
-
2. В миску насыпаем сахар, соль, полученной смесью натираем рыбное филе, после этого сбрызгиваем лимонным соком и немного посыпаем молотым перцем.
-
3. Разрезаем филе на крупные куски, помещаем его в миску (только не в металлическую). Накрываем рыбу тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем рыбу на 4-5 часов при комнатной температуре, а после этого перемещаем ее в холодильник. В холодильнике рыба должна провести 1-2 суток. Периодически переворачиваем кусочки, чтобы все равномерно просолилось.
-
4. После того как рыба будет готова, достаем ее из холодильника, перекладываем в контейнер для дальнейшего хранения или нарезаем тонкими кусочками и подаем, например, с огурцами и зеленью.
На заметку:
Форель очень вкусный сорт красной рыбы. Правильно приготовленная, она может стать украшением и изюминкой любого блюда. Вместо форели можно смело использовать лосось, семгу и прочее. Рыбу можно пожарить, запечь или засолить. С красной рыбой готовят пироги, салаты, бутерброды, часто подают ее к гарнирам из овощей. В домашних условиях приготовленная рыба будет радовать вас своей свежестью и вкусом. Главное это найти хорошую и качественную.
Видео
Комментарии
3.9 / 5
anyuta
Спасибо большое за рецепт соленой форели, ogespea1978.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Лида Виданова
Некоторое время назад готовила соленую форель-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Алеся Недилько
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соленую форель, спасибо огромное за рецептик!!!!
margo
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте onthekitchen.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-seledka?
gashkova_93
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Пронько Юля
В общем, соленая форель супер!
Автор-волшебница!!!
entent2001
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
klimenko_74
Это реально наслаждение
Инга Слуцкая
Ogespea1978, классный рецепт соленой форели!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
lara
Легко и вкусно!!!
Калита Роза
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
hedsules
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Алеся сырова
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
anika
Я делала соленую форель, мне понравилось.
Даже сестре, которая соленую форель не любит,понравилось!
alisa77
Ogespea1978!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила соленую форель, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
ogespea1978 спасибо вам огромное!
duterkesu
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
idombaim1999
Ogespea1978, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
kenareva_98
Огромная благодарность вам,ogespea1978…))))
Валентина Тараканова
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
ade70
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Соления Рецепт приготовления слабосоленой форели с печеным картофелем
Форель 1 кг; Картофель 2 кг; Подсолнечное масло 2 столовые ложки; Укроп 1/2 пучка; Сахар 1 столовая ложка; Морская соль 1,5 столовые ложки...
45 мин
Соления Как приготовить соленую скумбрию в рассоле
Не доверяете магазинной рыбке? Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Запоминайте!
3420 мин
Соления Соленая мойва с чесночком пошагово
Мойва - маленькая, но очень и очень полезная, а также вкусная рыбка.
15 мин
Соления Рецепт соленой скумбрии
Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.
72 ч
Спасибо!
Отличный рецепт соленой форели!