Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие! Пропорция сахара и соли на 1 литр воды.
Консервированные помидоры
Ингредиенты:
- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 5 ст.л.
- лимонная кислота - 1 щепотка
- специи - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Как приготовить
-
Отобрать целые ровненькие помидоры, помыть.
-
Подготовить специи (у меня листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр). Специи можно брать по вкусу, но вот листья смородины и вишни обязательны в этом рецепте.
-
На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
-
Затем в кипятке (на газу вскипятить воду, убавить огонь) бланшируем помидоры несколько секунд (я считаю примерно до 5). Много помидоров не кладите, чтобы избежать потрескивания шкурки.
-
Теплые помидорки уложить в банки, переложить листьями и специями (я в пустоты положила еще маленькие бланшированные патиссоны, но это вовсе не обязательно). В банки всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
-
Залить кипящим рассолом. Закрыть под ключ и хорошо потрясти баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки завернуть в теплое и оставить до полного остывания. Хранить можно в домашних условиях или в погребе. Приятного аппетита!
Комментарии
3.9 / 5
sethitsis1981
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
asingon
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
latenko_76
Яхууу)))наконец то закончила консервированные помидоры!
Спасибо за интересный рецепт!))))
nastenok82
Спасибо, timead1975, очень вкусно!
Тома Грачева
Очень вкусно и главное просто.
консервированные помидоры получается ням-ням.
eshorto1992
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю консервированные помидоры.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
ade70
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
yussom
Рецепт консервированных помидоров суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
ussetluim1992
Спасибочки
как раз собралась делать консервированные помидоры
edsiglemy
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вика Нанака
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
tverdokhleb_78
Как же всё у тебя аппетитно!!!
tverdokhleb_78
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Щелыванова Людмила
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Соления Рецепт приготовления помидоров консервированных с петрушкой луком перцем
Ингредиенты рассчитаны н 3х литровую банку.
40 мин
Соления Как приготовить малосольные помидоры по-армянски с чесноком
Хотите побаловать себя и родных пикантными и ароматными помидорчиками? Тогда присмотритесь к этому достаточно простому и довольно интересному рецептику. Закуска получается действительно потрясающей!
2280 мин
Соления Огурцы консервированные малосольные пошагово
Огурцы консервированные малосольные очень вкусные, хрустящие и приятные на вкус. Их хорошо подавать на закусочку, добавлять к гарниру. Попробуем малосол?
3420 мин
Соления Рецепт помидоров малосольных сухим способом
Приятельница из Украины угостила малосольными помидорами. Они еще и фаршированные. Понравились. Стала расспрашивать рецепт - оказалось их готовят сухим засолом, без рассола. Спешу поделиться с вами, сейчас начнется сезон томатов, может кто-то и решится попробовать.
7 д 40 мин
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим консервированные помидоры, спасибо огромное за рецептик!!!!