Рецептом приготовления этой приправы пользуюсь я уже очень давно. Продегустировали и оценили ее уже сотни (!!) друзей и знакомых, ну и, конечно же, каждый год мои домашние с большим удовольствием наслаждаются вкусом этой ароматной приправы. Для меня она просто - "палочка-выручалочка"! Очень активно использую ее в готовке - и, как заправку для первых блюд, и в приготовлении овощных, мясных блюд, запеканок. Ну а в "чистом" виде очень любим эту приправу в качестве соуса или даже гарнира к мясу. Должна сказать, что даже наши итальянские друзья по достоинству оценили этот соус-приправу и при каждом удобном случае я передаю ее им (и, замечу, что это в страну, которая славится всевозможными прекрасными томатными соусами). Не скрою, для меня это - высшая похвала! С удовольствием делюсь рецептом и секретами приготовления этой "палочки-выручалочки" с вами, дорогие кулинарочки. Надеюсь, что именно сейчас, в период заготовок, это рецепт будет как нельзя кстати! Итак, приступим!
Приправа из овощей
Ингредиенты:
- морковь - 1 кг
- перец болгарский - 1 кг
- чеснок - 150 г
- масло подсолнечное - 1 шт.
- сахар - 1 г
- соль - 1 щепотка
- яблочный уксус - 1 шт.
Как приготовить
-
Помыть помидоры.
-
Разрезать помидорки на дольки, чтобы удобно было впоследствии их измельчить в электромясорубке или комбайне.
-
Помыть и подготовить морковь.
-
Подготовить яблоки, очистить и произвольно нарезать.
-
Помыть и почистить от внутренних семечек болгарские перцы и красный перчик чили.
-
Подготовленные овощи измельчить с помощью электромясорубки.
-
К овощной массе добавить подсолнечное масло и все тщательно перемешать.
-
Разложить по кастрюлям, поставить на огонь. Тушить, периодически помешивая 2 часа. Овощи должны заметно уменьшиться в объеме.
-
Затем добавить соль, сахар, яблочный уксус, перемешать и еще тушить 30 мин
-
Теперь нам потребуется чеснок (у меня получилось 7 средних головок).
-
Очистить зубчики, измельчить с помощью чесночницы. Добавить измельченный чеснок в овощную массу и тушить еще 30 мин
-
Готовую приправу разложить по горячим стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Я люблю делать заготовки этой приправы в небольших баночках, так потом удобнее будет ее использовать.
-
Заготовка готова! Времени на ее приготовление требуется не мало, но, согласитесь, как же приятно будет получить похвалу и слова благодарности от своих дорогих и близких! Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Отлично, приправа из овощей — супер, понравилось всем!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Коллега приготовила приправу из овощей.
Никогда вкуснее приправу из овощей не пробовала!!!
Всем советую.
Приправу из овощей готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
приправу из овощей у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Очень довольна приправой из овощей! Благодарю за рецепт.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Обязательно сделаю, спасибо!
Чесночные стрелки на зиму с укропом, это замечательная приправа для любых первых или вторых блюд. Аромат чеснока и укропа будет разноситься по всей кухне как летом.
20 мин
Сытный крем-супчик обязательно вам понравится! Сегодня я решилась приготовить постный суп из тыквы, очень боялась разочароваться. Разрезав тыкву, я получила чудесный аромат, напоминающий дыню, что очень меня обрадовало. Сам процесс приготовления супа проще простого! Аромат от сельдерея и тыквы был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге, получился вкуснейший суп-пюре из тыквы! За обед мы все съели и муж просил добавки! Завтра буду готовить еще. Попробуйте и Вы этот полезный и солнечный супчик. Приятного аппетита!
40 мин
Овощи - это вкусно и полезно. Из них можно приготовить массу замечательных блюд. Например крем-суп. Это блюдо обладает фантастическим ароматом и неповторимым вкусом.
45 мин
Если используются сорта твердых яблок, то в рагу они получаются цельными кусочками, а если мягкие, то превращаются в пюре.
90 мин
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать