Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, классические рецепты.
Чеснок - один из самых полезных продуктов (особенно для детей), а в квашеном виде он еще и очень вкусный.
Порадуйте своих домочадцев этим замечательным, полезным и вкусным чесночком.
Поскольку квашеный чеснок готовится очень-очень долго, есть смысл делать сразу много. Мой рецепт рассчитан на семь кило минимум.
После того, как чеснок сняли с грядки, обрезаем ему ботву, оставив пенек 2-2.5 сантиметров высотой, корешки; и очищаем головки.
Потом этот чеснок (его должно быть 7 кг) складываем в емкость (например в эмалированное ведро с крышкой). После заливаем его водой (холодной) с добавлением одного литра 9%-ого уксуса.
Выдерживаем чеснок в уксусе 30-40 дней - за это время он (чеснок) утратит свою жгучесть. Уксусный раствор выливаем, и промываем чеснок прохладной водичкой. Потом заливаем его крепко подслащенной и посоленной холодной водой, добавляем 0.7 литров 6%-ого натурального, яблочного уксуса.
Далее натираем 1 кило столовой свеклы на мелкой терке. Вливаем в свекольную кашку пол-литра воды, перемешиваем и отжимаем ее через марлю в ведро. Раствор получится рубинового цвета.
До готовности выдерживаем в таком маринаде 15-20 дней, и храним в нем постоянно. Сок свеклы окрасит кожицу и стебли чеснока. Хранить его в прохладном и темном месте, но не на морозе.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант квашеного чеснока
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Не умею готовить в принципе вообще, а квашеный чеснок сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
квашеный чеснок съели за один присест!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Привет всем, случайно узнала о чесноке запеченном в духовке, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Готовила квашеный чеснок Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Galya87!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Доброго настроения! ЕЩЕ! -только это можно сказать попробовав чеснок с виноградом! И не понятно: то ли чеснок стал сладким, то ли виноград-чесночным Большое спасибо marfutak за рецепт, ну, и мне за мое кулинарное любопытство.
60 мин
Заготовь сливу на зиму - будет вкусный десерт или начинка для пирогов Это рецепт самой полезной и витаминной сливы, так как кроме нее для приготовления ничего не требуется. Только немного ваших усилий ;) И зимой на столе у вас будет очень вкусное лакомство. Кроме того, такие сливы можно использовать в качестве начинки для различных пирогов.
2 ч 30 мин
Маринованный чеснок, замечательная закуска на все времена. С отварной или жареной картошечкой! Не забывайте, что чеснок очень полезный и в холодное время года служит прекрасным антибактериальным средством!
10 д 15 мин
Заготовленная на зиму грибная икра из опят с чесноком - это гарантия вкусной и сытной зимы. Обязательно заготавливайте!
1 ч
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать квашеный чеснок)))