Клубничный джем

erent1998

автор erent1998

9 отзывов
Рецепт клубничного джема
  • Общее время: 85 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 308 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт джема,  легкие рецепты.

Клубничный джем весьма актуален к завтраку в любое время года. Вы только представьте, как проснувшись одним прекрасным зимним утром, вы завтракаете вкусным домашним джемом из свежей клубники, который сами же летом и приготовили. Почему летом? Потому что клубника летняя ягода и только в летний сезон она будет максимально полезной, настоящей и вкусной. Чтобы рассказать вам о том, как правильно готовить джем из клубники в домашних условиях, мы подготовили пошаговый подробный и достаточно простой рецепт с фото. Из него вы узнаете обо всех тонкостях процесса варки клубничного джема.

Готовить наш клубничный джем мы будем с желатином, но не с искусственным, а с природным. Агар-агар позволит сделать структуру клубничного джема более плотной и густой, а вкус самого десерта благодаря такой добавке будет более насыщенным.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, сколько всевозможной домашней выпечки можно приготовить с клубничным джемом? Чего только стоит пышный и ароматный пирог с клубничным вареньем! Также можно приготовить небольшие кексы или домашний йогурт с сытным джемом из клубники.

Итак, приступим же поскорее к варке домашнего клубничного джема на зиму!

Ингредиенты:

  • Клубника 2 кг
  • Сахар 2-3 стак.
  • Агар-агар 1,5 ст.л.

Как приготовить

  1. Для приготовления клубничного джема приобретите спелые ягоды молодой яркой клубники, тщательно их промойте, переберите и избавьтесь от зеленых плодоножек. Затем при помощи блендера измельчите всю клубнику в густую кашу.

  2. Переливаем полученную насыщенную клубничную смесь в специальную посуду для варки варенья: подойдет и обычная эмалированная кастрюля.

    клубничный джем
  3. Засыпаем все в туже кастрюлю с измельченной для джема клубникой все указанное количество сахарного песка и в таком виде оставляем ягоды на некоторое время настаиваться.

    клубничный джем
  4. Высыпаем необходимое количество агар-агара (1,5 ст. л.) в глубокую пиалу небольшого размера, заливаем его некоторым количеством обычной холодной воды.

    клубничный джем
  5. Спустя 20-30 минут отправляем кастрюлю с измельченной клубникой и сахаром на огонь, разогреваем сладкую смесь. Пару столовых ложек нагретых ягод с сахаром добавляем в пиалу к природному желатину, тщательно вымешиваем все ингредиенты так, как показано на фото.

    клубничный джем
  6. Добавляем смесь с агар-агаром в кастрюлю с кипящей клубникой и сахаром, хорошенько смешиваем ингредиенты снова, варим джем в течение 20 минут на среднем огне, периодически помешиваем его деревянной ложкой. Готовность джема проверяем следующим образом: если вы залили пару столовых ложек джема на блюдце, оставили его в холодном месте на 7 минут и он застыл, тогда джем готов. В любом другом случае необходимо еще некоторое время поварить джем, а затем снова провести проверку.

    клубничный джем
  7. Небольшие баночки для джема подготовьте заранее: промойте их и высушите. Готовый джем разлейте по банкам и плотно их закрутите, повяжите ленточкой и сделайте яркую поясняющую наклейку при желании. Хранить такие баночки можно в любом холодном и сухом месте.

    клубничный джем
  8. Также готовый джем уже можно употреблять в остывшем виде, намазав его на булку или подав просто к чаю в чистом виде.

    клубничный джем
  9. Клубничный джем, сваренный на зиму, готов.Приятного аппетита!

    клубничный джем

Комментарии

4.6 / 5
Козийчук Светлана
Козийчук Светлана

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю клубничный джем уже полгода, все супер!

liza88
liza88

Erent1998, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех клубничного джема.

ardepri
ardepri

Какая красота…

ithuntut
ithuntut

Я приготовила клубничный джем на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

tomara
tomara

Замечательный рецепт! В моей семье любят клубничный джем
Спасибо за прекрасную идею

Юля Бастет
Юля Бастет

Очень люблю клубничный джем, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

nuralof
nuralof

Очень интересная ссылка о джеме из малины.

elnikova_76
elnikova_76

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

isandere
isandere

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Рецепт Клубничного джема с красным вином и базиликом
Джем Рецепт приготовления клубничного джема с красным вином и базиликом

Спешу добавить рецепт "по горячим следам", пока еще не закончилась клубника. Но если уже закончилась, может пригодиться и для других ягод. Мне кажется, будет неплохо из вишни или сливы. Пока ягод много - простор для экспериментов. У меня этот рецепт родился, когда купила некондиционную клубнику. Варенье ягодка к ягодке из нее не получилось бы, поэтому нужно было срочно исправлять ситуацию. В результате получился душистый джем, который мне очень понравился.

35 мин

Рецепт Клубничного джема с ванилью и черным перцем
Джем Как приготовить клубничный джем с ванилью и черным перцем

Очень ароматный джем с интересным вкусом. Выход 750 г

24 ч

Рецепт Клубничного джема в мультиварке
Джем Клубничный джем в мультиварке пошагово

Если вы хотите узнать как приготовить клубничный джем в мультиварке, наш рецепт поможет вам в этом. Джем, приготовленный в мультиварке, сохраняет все полезные свойства и витамины спелых ягод клубники.

60 мин

Рецепт Джема в мультиварке
Джем Рецепт джема в мультиварке

Быстро, дешево, сердито! Не трать сил на готовку - здесь все просто! Такой джем имеет особенно приятный вкус, попробуйте обязательно!

2 ч