Грушевая запеканка c фундуком

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.

2. К яичным желткам добавить ванильный и обычный сахар.

   

3. Желтки взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром в светлую массу.

   

4. Обжаренный и очищенный от шелухи фундук измельчить в блендере в мелкую крошку. Муку просеять с 1 чайной ложкой разрыхлителя и вместе с молотым фундуком всыпать в яичную массу, хорошо перемешать.

   

5. Масса будет очень плотной и густой.

   

6. Холодные белки смешать с лимонным соком, щепоткой соли и взбить в устойчивую пену. 1/3 взбитых белков перемешать с тестом. Постепенно вмешать оставшиеся белки.

   

7. С груш снять кожицу, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать ломтиками.

   

8. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, сверху разложить кусочки груши и запекать около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

   

9. Запеканке дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой. Можно подать с шариком ванильного мороженого. Очень вкусно! Приятного аппетита!