Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт торты, медовые торты, заварные торты.
Медовый заварной торт
Ингредиенты:
- сахар (для теста и для крема) 0,8 ст. + 1 стак.
- мед 3 ст.л.
- вода 2 ст л
- масло сливочное (для теста и для крема) 50 г + 300 г
- яйца куриные (для теста и для крема) 2 шт. + 2 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- мука (для теста и для крема) 2,5 ст. + 2 ст.л.
- молоко коровье (для крема) 1,2 стак.
- кешью 100 г
- шоколад молочный 50 г
- сода 1 ч.л.
Как приготовить
-
Перепробовав много рецептов и способов приготовления известного всем торта "Медовик", я все же решилась предложить свой вариант приготовления этого замечательного торта! В моем рецепте не придется использовать скалку для раскатывания теста и сооружать водяную баню, также будет уменьшено количество муки. В результате коржи обретают совершенно иной вкус и структуру. В кастрюльке соединить мед, воду и сахар.
-
Поставить на средний огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.
-
Добавить соду и соль. Не прекращая мешать, варить до ярко-оранжевого цвета. Масса увеличится в объеме.
-
Снять массу с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить до 45-50 градусов. Затем ввести яйца. Перемешать и добавить муку. Снова перемешать до однородного состояния. Больше муки добавлять не нужно. Масса сначала будет жидкой и липкой, но по мере остывания она станет более плотной. Тесто накрыть и оставить отдыхать на 1 час.
-
Приготовить 5-6 листов пекарской бумаги. Нарисовать на ней круги диаметром 20-22 см.
-
Выкладывать тесто в центр круга (примерно 2-3 ст. л.) и распределять равномерно по всей окружности. Бумагу смазывать не стоит, иначе тесто будет трудно распределяться.
-
Каждый лист перенести на противень и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Коржи выпекаются быстро. Можно обрезать края. Остужать коржи следует не снимая пергамент.
-
Приготовить заварной крем. Соединить сахар, муку, яйца и молоко при помощи блендера. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
-
Крем остудить.
-
Добавить размягченное сливочное масло. Взбить венчиком.
-
Снять коржи с пергамента. Промазать подготовленным кремом.
-
Поджарить орешки на сухой сковороде. Остудить и крупно размолоть.
-
Посыпать торт орехами и крошкой.
-
Сверху можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
-
Коржи у этого торта получаются очень нежными и мягкими.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4.3 / 5
itimr1999
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
rastorgueva_93
Atelo1984, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант медового тортика.
Мне он нравится больше других.
mugememo
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик медовика больше стало.
yelza81
Очень простой рецепт медового тортика, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть медового тортика из магазина.;)
Спасибо Вам, atelo1984, за рецепты.
Зуева Кристина
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант медового торта
Бершадская Ольга
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Рита Хомукова
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
orimu
Не умею готовить в принципе вообще, а медовый торт сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
медовый торт съели за один присест!
Латникова Аделя
Спасибо за отличные рецепты!!!
yaroslava73
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
lesya91
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, atelo1984.
Торты Рецепт приготовления торт медовый бисквит с вареной сгущенкой
Мечта сладкоежки! Просто, быстро и со вкусом! Удиви родных! Очень вкусный медовый бисквит, пахнет медом, тает во рту! Замечательно поднимается, не опадает, приготовить очень просто.
1 ч
Торты Как приготовить медовый торт с заварным кремом
Если решили побаловать себя сладким, то обратите внимание на вкусный рецепт, как приготовить медовый торт с заварным кремом. Этот рецепт немного отличается от привычного по виду, но не по вкусу.
540 мин
Торты Торт Три шоколада пошагово
масло сливочное 250 г; сахар 160 г; сливки молочные (для взбивания, жираные, 33%) 650 г; ванилин (для аромата); мука 100 г; разрыхлитель 10 г; яйца куриные 4 шт.; Baileys 200 мл; шоколад белый 300 г; шоколад молочный 200 г; шоколад горький 200 г...
4 ч
Торты Рецепт испанский торт
Нежный, ароматный десерт испанской кухни. Бисквит с пропиткой из сиропа с корицей и ромом, заварной крем, яичный крем, карамельная корочка и клубника! Самым интересным для меня оказалось создание некой полифонии вкусов. Оба крема- на основе яиц, но при этом разные и по текстуре и по вкусу. Именно так создается многогранность ощущений! Невероятно уютный торт! Советую готовить!
2 ч
Столько нового узнала про медовик!
Спасибо!!