Для приготовления теста возьмите следующие продукты - муку пшеничную, воду, сливочное масло или маргарин, немного соли и разрыхлитель для теста. Учитывайте - чем жирнее сливочное масло или маргарин, тем лучше. Вы можете воспользоваться соленым сливочным маслом, но не забудьте тогда уменьшить количество соли.
Муку смешайте с разрыхлителем в миске, а затем просейте. Добавьте соль. Обратите внимание, что количество соли очень важно! Соль значительно улучшает вкус теста, но если с ней переборщить - вкус ухудшается, особенно это будет заметно, когда вы будете готовить сладкую выпечку. Если же соли недостаточно, то тесто не будет слоистым. Перемешайте наши ингредиенты венчиком или лопаточкой. Муку я обычно просеиваю несколько раз, чтобы она хорошо насытилась кислородом.
Затем добавляем в муку воду и перемешиваем опять венчиком. Важное замечание - используйте холодную, но не ледяную воду. Если вы хотите получить более пышное и нежное тесто, замените часть воды на молоко
Теперь выкладываем мучную массу на стол и вымешиваем тесто, постепенно добавляйте муку, если есть необходимость. Тесто должно получится достаточно эластичным и упругим. Оно не должно прилипать к рукам
Теперь раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 3 мм. Делим прямоугольник теста ножом пополам.
Сливочное масло заранее нужно достать из холодильника для того, чтобы оно слегка размягчилось. Но нагревайте слишком масло, оно должно оставаться холодным. Рукой или силиконовой лопаткой смажьте сливочным маслом одну половинку теста. Положить на нее вторую половинку теста так, чтобы края совпали.
Еще раз разрезать прямоугольник теста пополам и смазать сливочным маслом.
Свернуть тесто рулетом, завернуть в пленку и убрать в холодильную камеру. Вы можете сразу приступать к выпечки изделий из быстрого слоеного теста или использовать его по мере надобности, в этом случае храните тесто в морозильной камере. Побалуйте свою семью домашней выпечкой!... Массу рецептов выпечки из слоеного теста вы найдете на нашем сайте. Приятного аппетита!
Рецепт "Быстрое слоеное тесто" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Готовила быстрое слоеное тесто Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Нежно и оригинально!
спасибо, andreev_84!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида быстрого слоеного теста.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Вот такой рецепт нашла - http://onthekitchen.ru/vypechka/testo/bystroe-testo.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Делала быстрое слоеное тесто один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Обожаю выпечку из слоеного теста, мне нравится его текстура, а в качестве начинки можно использовать любые продукты. Расскажу, как приготовить слоеное тесто бездрожжевое на сковороде.
60 мин
Не тесто, а находка! очень удобно и быстро! За рецепт спасибо поваренку MarinaKhokhlova.
13 ч
Рекомендую всем хозяйкам взять на заметку рецепт приготовления быстрого сдобного теста для пирожков. Ведь так любые пирожки можно готовить гораздо быстрее!
25 мин
Простой рецепт для настоящей пиццы. Тесто дрожжевое, но стоять ему нужно не больше 10 минут. Больше всего мне нравится пицца, которую пекут на круглой каменной плите или на каменном противне. Получается либо 2 тонких пиццы (диам.30 см) либо 1 пышная пицца.
35 мин
Спасибочки за вкусняшку